Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl

Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl i Wien har en lys, purpurrød farge i glasset. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Nesen til denne Weingut Pfaffl-rødvinen avslører alle slags moreller, plommer, svarte kirsebær, plommer og solbær.

Weingut Pfaffl Heidrom Grand Reserve imponerer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 6,2 gram restsukker. Som du forventer av et vinikon i vinsegmentet, fortryller denne østerrikeren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis restsukker. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og kompleks i ganen. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Heidrom Grand Reserve usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Wien med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og bjørnebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og sand.

Vinifikasjonen av Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl

Cabernet Sauvignon- og Merlot-druer er utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk balanserte cuvéen Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl. Druene vokser under optimale forhold i Wien. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av leire og sand. Heidrom Grand Reserve er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne østerrikeren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter druehøstingen blir druene raskt fraktet til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 42 måneders modning på eikefat. Lagringen på trefat etterfølges av en lang flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Weingut Pfaffl Heidrom Grand Reserve

Denne østerrikske vinen egner seg best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til spaghetti med kapers- og tomatsaus, purløksuppe eller gresskargryte.

Utmerkelser for Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl

Denne vinen fra Weinviertel er ikke bare overbevisende for oss, men også for anerkjente vinkjennere som har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2017-årgangen er

• Falstaff - 93 poeng

• Flere produkter fra Weingut Pfaffl