Eigenständig Gewürztraminer feinherb - Weingut Hiss

Det Eigneutgje Gewürztraminer finherb - Vingard Hiss peker seg ut med sin fascinerende fargeskala i ein livleg gullgultone. Glasset viser ein klar, strålande utseende som vekker første forventning om ei sensorisk oppleving. I dufta utfaldar det seg intense, komplekse aromaer som umiddelbart treff sinnene. Ei harmonisk samansetjing av bedøvende Muskatnuss, pikant pepperton og delikate rosenblomster pregar buketten. Denne breie spekter vert supplert med nyansar av ananas, marakuja og underlege honingtonar som gir vinen ekstra djupne. Smaken på gane er mangfaldig, rund og fyldig. Den fine sødmen av Gewürztraminer kontrasterer behageleg med ein levande friskleik. Det silkemyke tanninet bærer aromaer av eksotisk frukt, diskrete krydretonar og eit snev av honning på ein påliteleg måte. Etterverknaden er lang, krydra og særs elegant, og gjer vinen til ei uforgløymeleg smakoppleving.

Vinifikasjon av Eigneutgje Gewürztraminer finherb - Vingard Hiss

Vingardstreda for Eigneutgje Gewürztraminer finherb skjer på spesielle vinmarker som er ideelle for druesorten Gewürztraminer. Desse ligg i ein klimaforståande region, som gir druene optimal modning. Reinene veks på djuptgåande, gjennomslagsrike jordar som støttar den kjærkomne krydra smaken av druene. Vanlegvis vert innhaustinga gjort ved optimal modningstidpunkt når druene har eit jamnt forhold mellom sukker og syre. Håndplukkinga skjer når frukta er fullt moden for å sikre den aromatiske kompleksiteten. Vinifikasjonen er basert på kallegjeldte masjesetid, som fremjar utraskinga av dei fine duftstoffa. Den temperaturkontrollerte gjæringsprosessen skjer i ståltankar, og bevarer dei friske, levande aromaene. Etterpå vert vinen lagra i rustfritt stål for å bevare fruktaromaene optimalt. Her får vinen god tid til å utvikle ei harmonisk forståing av alle komponentane, og eit stykke rein livskraft. Modninga gir Gewürztraminer den karakteristiske balansen mellom frukt og krydder, og gjer han til eit ekte uttrykk for eigen terroir.

Matanbefalingar til Eigneutgje Gewürztraminer finherb - Vingard Hiss

Den Eigneutgje Gewürztraminer finherb er den perfekte følgesviteren til ei rekke av retter. Han supplere delikate tilbereder med krydrete og aromatiske komponentar særs godt. Nokre anbefalingar for å maksimere opplevinga di:

1. Store osteplatå med aromatiske geitoster, modna Brie og Crottin-oster passar utmerka saman med dei eksotiske frukttonane og den livlege friske av vinen.
2. Asiatiske rettar som sterke Thai-karréar eller krydra sushikombinasjonar har godt av den behagelege sødmen og den lette krydderkänsla av Gewürztraminer, som balanserer varme godt.
3. Retter med fugl, spesielt svinefilet med honningsvuresaus eller kylling i verschiedenen curry, kjem best fram med den fruktige friskollen.
4. Også vegetarretter som steikt andebryst med mangorelish eller krydra grønsakswok med curry kanonar egnet som følgese.

Anbefalte oppskrifter er lette piknikar, festbuffétar eller elegante tapas-kveldar. Samspillet mellom krydra aromaer og den livlege fruktdjupna i vinen skapar ei harmonisk smakoppleving. Server vinen ved ein temperatur på 8 til 10 grader Celsius for at aromaene skal koma best fram. Det gjeld også for dekadente desserts som ananas-tarte eller aprikose-mandelkake. Slik kjem balansen mellom frukt, krydder og sødme tydelegast fram, og du får ei ekte smaksoppleving som begeistrar sansane.

• Flere produkter fra Weingut Hiss