Vin fra Pfalz

Vinområdet Pfalz 

Prädikatsviner og kvalitetsviner fra Pfalz stammer fra vinproduksjon på omtrent 23.500 hektar vinmarker på den sørlige vinveien og Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße. Og selv om vinmarkene står tett, avslører de viner fra Pfalz et fargerikt mangfold som kan tilskrives det varierte terroiret. Dette gir en fin opplevelse for vinelskere og begynner med å gå gjennom det tyske vinporten, forbi bindingsverkhus og frukthager.

Vinland Pfalz - her flyter vinen

Fra Alsace til Rheinhessen strekker vinområdet Pfalz seg, som med tusenvis av vinprodusenter og millioner av vinstokker utgjør det nest største vinproduksjonsområdet i Tyskland. Pfalzwiner kjennetegnes ikke, som før, av mengden, men av den stadig økende kvaliteten. Sprudlende og saftige hvitviner samt velstrukturerte og fruktige rødviner kaller Pfalz sitt hjem. Også musserende viner og roséviner blir laget på stedet i stort antall. Hvorfor ikke - klimaet er nesten middelhavsk, jorden er næringsrik og rik på mineraler. Fra Haardt til Pfälzerwald finner vinstokkene alt de trenger for å trives. Ikke minst til glede for Pfalzere som feirer den lokale Pfalzvinen med omfattende vindistriktsfester ved bredden av Rhinen. 

Mellom Dubbeglas og store vekster

Pfalzere kom ikke til vinproduksjon, vinproduksjonen kom til Pfalzere. For Pfalzere vet å leve, le, feire - og alltid med eller på grunn av vin. I hver kro drikker man livsglede fra den lokalt typiske Dubbeglas, en kopp med forhøyninger som rommer en halv liter. Den blir vanligvis fylt med en forfriskende vinschorle. Spesielt populær på vindistriktsfester.

Og det finnes rikelig med slike i Pfalz. Blant annet det største vinmarkedet i verden - Dürkheimer Wurstmarkt. Mulighetene til å nyte vin fra Pfalz er mange. Selv om man ikke reiser langs den tyske vinveien, som er kantet med bindingsverkhus, kommer man til å nyte Pfalzwiner. For sammen med de fem andre vinproduksjonsområdene Mosel, Rheinhessen, Ahr, Nahe og Mittelrhein er Rheinland-Pfalz ansvarlig for størstedelen av den tyske vineksporten. Dette inkluderer høykvalitets prädikatsviner og store vekster fra de beste vinmarkene i Pfalz, som for eksempel Hohenburg, Jesuitengarten, Ungeheuer og Herrenberg.

Vinprodusenter og Pfalzvin

Kvalitetsoffensiven siden 1990 har båret frukter. Tidligere kunne man oppleve en stor forskjell mellom den sørlige vinveien og Mittelhaardt når det gjelder kvalitet. Mens man i sør som regel laget enkle husholdningsviner, produserte berømte vinprodusenter i den nordlige delen av Pfalz allerede store vekster. Og selv om de fleste fortsatt holder seg til landlige drikkeviner på vinmarkeder, har grensen i takt med kvalitetsheving og takket være innovative vinprodusenter blitt visket ut. Uansett om nord eller sør - overalt skaper vinprodusenter og vingårder fremragende produkter som stuper av kraft og frukt.

Vingård Knipser

Et stort navn fra Pfalz er Knipser, og ikke uten grunn. Familiebedriften som har vært basert i Laumersheim siden 1876 imponerer ikke bare med viner av eksepsjonell kvalitet, men har også gjort seg fortjent til anerkjennelse for Pfalz. I tillegg til klassikere som Riesling og Spätburgunder har nå Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon blitt etablert i vinmarkene. Alle laget imponerende og absolutt anerkjent i tysk vinverden - vinene fra Pfalz av Knipser. 

Vingård Markus Schneider

Beviset på det nesten middelhavsklimaet kommer fra rødvinene til Markus Schneider. Black Print og Holy Moly Shiraz vitner om moden frukt med krydret preg. Den stigende varmen og jorden vil sannsynligvis i fremtiden spille mer og mer på rødvinsdruer. Selvfølgelig er også hvitvinene og rosévinene fra vingården i Ellerstadt av høy kvalitet som står på linje med de øvrige Pfalzwinene.

Vingård A. Diehl

Karakteren til Pfalz har vinene fra vingård Diehl internalisert. Den varme klimaet, som også lar kiwier, fiken og sitroner trives i Pfalz, er igjen ansvarlig for dette. Dermed skapes temperamentfulle viner fra det store druetablået til vingården. Enten det er Dornfelder, Weißburgunder eller Huxelrebe - hvis noe vokser i Sør-Pfalz, så vokser det her fremragende.

Historien om vinproduksjon i Pfalz

Gjord druesaft var sannsynligvis kjent for kelterne allerede 2.500 f.Kr. - om enn kanskje ikke av vilje. Druer vokste overalt i Tyskland på den tiden. Vinproduksjonskulturen og den tilhørende vinen kom imidlertid først til Pfalz rundt 50 f.Kr med romerne. Erobringen av Germania førte ikke bare de romerske legionene inn i landet, men også deres drikkevaner. 

Ved siden av vinproduksjon ble det også snart etablert de første presseslott mellom Rhinen og Mosel, som den 1981 oppdagede Villa rustica am Weilberg i Ungstein viste, som hadde en presseanlegg i tillegg til en herregård. Vinproduksjon fra romerne etterlot seg ikke bare ruiner. Mange begreper har også forblitt i vårt ordforråd frem til i dag.

Ord vi har fra romerne

• Vin - fra latin: vinum
• Vinprodusent - fra latin: vinitor, drueplukkeren
• Kjeller - fra latin: cella - lagringsrommet
• Most - fra latin: mustum, også vinum mustum - ung vin 

Etter romerne var det først og fremst munker som, under frankisk styre, syslet med vinmarkene. De frankiske herskerne ga klostrene og abbeyene åkerland, landsbyer og også vinmarker for å rense sine sjeler fra onde gjerninger. 

Med Karl den stores forskrifter kom de første kvalitetsforanstaltninger fra høyeste hold; vin skulle dyrkes der druer vokser og renhet skulle herske ved bearbeiding. 

Fra 1500 begynte man å forstå vin bedre. Tilsetning av svovel gjorde det tidligere ustabile vinen til holdbar vin, hvis karakteristikker ble tydeligere. Dette gjorde druetypene viktigere. Derfor tok det ikke lang tid før den første druetypereguleringen ble innført i 1584 i Neustadt an der Weinstraße. 

Fyllig vin som lønn

I fortiden var det slett ikke uvanlig å betale skatt i naturalier. Derfor var det ikke mer merkelig å motta sin lønn i naturalier. I tilfelle av vin bestod imidlertid problemet i at kvaliteten varierte fra vin til vin. For å sikre jevn kvalitet for alle ble ulike viner samlet i store fat og dannet en stor cuvée. Om det smakte kan man knapt si - med et forbruk på opptil 150 liter per år kanskje også ubetydelig.

Mer vin, mer kvalitet, mer Pfalz

Fra 1775 oppdaget man de fine nuansene av vinproduksjon. Senneksene og musserende viner ble interessante, som den tredje eldste sektproduksjonen i Bad Dürkheim viser. Og etter vinluskatastrofen, som også rammet Pfalz, reorienterte vingårdene seg. De tette kulturene med en avstand på 1,20 meter ble nå tilgjengelige for maskiner. Pesticider, drueskjærere og jordpleie var andre trender som ble brukt overalt. 

De siste tiårene har vært preget av bærekraftig produksjon og høy kvalitet. Det siste kan smakes, det første har vært tilfelle i Pfalz i årtusener.

Ideelle forhold for vinproduksjon i Pfalz

Klimatet er behagelig og mildt, med lite nedbør og mange soltimer. Vinstokkene nyter dessuten godt av den beskyttede beliggenheten som landskapet i Rheinebene mellom Pfälzerwald og Haardt gir, og forblir dermed stort sett skjermet for frost eller kalde luftstrømmer. 

Jorden tilbyr mange varianter; sand, mergel, kalk, leire, mold og mer. Imidlertid varierer andelene fra sted til sted - ikke minst grunnen til det rike mangfoldet av karakteristikker for Pfalzwiner. I den sørlige delen av Pfalz er jorden for eksempel mer leirholdig og dermed rik på næringsstoffer. Rundt Mittelhaardt, den nordlige delen av Pfalz, er jorden mye tørrere. Dette gjør at vannet raskt synker dypt, jorden forblir tørr. Dette gjør at jorden lagrer mer varme, som gagner vinrankene. I tillegg strekker røttene seg dypt ned i jorden for å hente vann, og pumper dermed mineraliteten fra jorden inn i druene. 

Druetyper for vin fra Pfalz

Vi har bekreftet at vinstokkene trives i Pfalz, men hvilke druer henger ennå på treet.

Hele 126 forskjellige druetyper er tillatt for dyrking i Pfalz, ytterligere varianter dyrkes for forsøksformål. Den største andelen har hvite druesorter, ledet an av Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner og Weißburgunder. Rødvinsdruene ledes av Dornfelder, med Portugieser, Spätburgunder og Cabernet Sauvignon på slep.

Kjøp Pfalzvin på nett hos din vinhandel VINELLO

Fra Schweigen-Rechtenbach til Bockenheim, fra Pfälzerwald til Haardt, fra friske hvitviner til sprudlende musserende viner - å oppleve Pfalz betyr å oppleve vinmangfold. Smak og nyt Pfalzwiner på VINELLO, fra historiske vingårder og eksperimenterende unge vinprodusenter. 

Det nest største vinområdets storslagne prestasjoner i alle klasser beviser gang på gang den utmerkede kvaliteten på vin fra Tyskland. La deg selv overbevise og bestill utvalgte viner fra Pfalz økonomisk og uanstrengt i vår vin-nettbutikk. Vi sender sikkert pakker med viner - både klimaneutralt og fraktfritt ved en bestillingsverdi på 120€. I tillegg tilbyr vi deg mange betalingsmuligheter og en direkte linje til våre sommeliers, som alltid finner svar på dine vinspørsmål.