Saar (15)

Saarvin

Følger man Saar, fra den idylliske byen Serrig til samløpet med Mosel ved Konz, oppdager man imponerende bratte skråninger på sørsidene og små maleriske bygder med tilhørende vingårder. Tettheten av VDP-vingårder er overraskende stor. Overraskende ikke på grunn av kvaliteten, men fordi det bare er 790 hektar vinplanter. Andre vinområder kan ikke vise til en slik tetthet av VDP-kvalitetsviner. Hva gjør vinen fra Saar spesiell? Som så ofte, ligger det i klima, jord og en håndfull vinmakere som med lidenskap har viet seg til håndverket. 

Vinen ved Saar - Terroir & Karakter

Et herlig terroir hersker ved Saar - spesielt for Riesling. Jorden i den nederste delen av Saardalen er preget av Devon-skifer og delvis sprinkles med diabas vulkansk stein. Det kjølige klimaet muliggjør en langsom modningsprosess for vinplantene, slik at en naturlig høy fruktsødme utvikles. Andelen av fruktose er derimot lav, og resulterer i maksimalt omtrent 12 % Vol. 

Saarvinen uttrykker seg fint, friskt og mineralisk. En kompleks kurv full av lyse lokale og eksotiske frukter presenterer seg på ganen, og blir ledsaget av hageurter og blomster. I glasset stråler vinen i en gul kjole med grønnlige refleksjoner. Saarviner er rike på ekstraktstoffer og vitale i ettersmaken. Selv etter mange år med lagring sprudler Riesling fra Saar av friskhet. 

Modning takket være renaturering

Den frodige modningen av Saarvinene er i dag ingen overraskelse, men var ikke en selvfølge for noen tiår siden. Klimatiske endringer har stilt den lokale vinproduksjonen overfor nye utfordringer. Dette har ikke bare med klimaendringer å gjøre, men også med ombyggingen av elven for skipstrafikk og omfattende renaturering. De fleste vinmarkene ligger ikke direkte ved Saar, men i side-daler hvor den gamle Saar renner. Gjennom ombyggingen renner den gamle Saar saktere gjennom dagens naturreservat og kan dermed lagre mer varme, som den avgir til de bratte vinmarkene.

Hvilke druesorter vokser ved Saar?

På sørsidene av side-dalene vokser primært Riesling, Grå Burgunder og Müller-Thurgau. Små parseller på de omtrent 791 hektar er dessuten dyrket med varianter som Dornfelder, Blå Spätburgunder, Kerner, Rivaner, Auxerrois og Hvit Burgunder. 

Kjøp vin fra Saar på nettet

Utvalgte viner fra Saar finner du hos VINELLO til en rimelig pris og uten problemer. Bestill enkelt, så sørger vi for at vinen din raskt og drikkeklar blir sendt. Enten innen Tyskland eller nesten over hele verden - VINELLO sender rett til døren - og det sikkert pakket og klimanøytralt. Oppdag også flere toppviner fra Tysklands beste vingårder og fineste områder.