Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Rivera

Epifanio Roble fra Bodegas Epifanio Rivera fra Kastilien-León avslører en tett, rubinrød farge i glasset. På nesen avslører denne Bodegas Epifanio Rivera rødvinen en rekke smaker av morbær, plommer, svarte rips, bjørnebær og sorte kirsebær. Som om ikke dette var imponerende nok, kommer det tilførsler av flere aromaer som orientalske krydder, vanilje og svart te gjennom modningen i små eikefat.

På ganen åpner Epifanio Roble fra Bodegas Epifanio Rivera seg vidunderlig tørt, gript og aromatisk. Finale av denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Kastilien-León, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DO, imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Bodegas Epifanio Rivera Epifanio Roble

Grunnlaget for den kraftige Epifanio Roble fra Kastilien-León er druer fra druesorten Tempranillo. Etter håndplukkingen transporteres druene raskt til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter fullført gjæring modnes Epifanio Roble i noen måneder i eikefat.

Matrekommandasjon for Epifanio Roble fra Bodegas Epifanio Rivera

Denne rødvinen fra Spania bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til kalvebiff med bønner og tomater, stekt kalvealver med epler, løk og balsamico-saus eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Bodegas Epifanio Rivera