Flying Pig Rosé - Weingut Metzger

Den Flying Pig Rosé fra Meierigården begeisterer med sin livlige fargedybde, som visar seg i ein strålande rosaton. Den klare, lyse fargen reflekterer den skånsame håndplukkingen samt den nøye vinfabrikasjonen. Aromaet byr på harmoniske nyanser preget av friske jordbær, saftige bringebær og delikate skjermblomster. I tillegg kan man oppleve dufter av hvit fersken, rosa grapefrukt og subtile florale noter som rose og liljekonvall. På gane viser vinen seg elegant, med en fruktig sødme balansert av sprø sitrussmaker og en levendig syrebue. Den fine mineraliteten understreker den friske og klare karakteren av denne roséen, mens et hint av hvit mandel og mineralske toner gir dybde. Denne vinen imponerer med sin lagdeling, som gjør den til en ideell følgesvenn for ulike anledninger, og inviterer til nytelse ved enhver anledning.

Vinifikasjon av Flying Pig Rosé fra Meierigården

Vinen for drueutbyttet til Flying Pig Rosé fra Meierigården dyrkes i de beste vinmarkene, som er spesielt egnet for å lage en livlig og aromatisk rosé. Druesortene som hovedsakelig brukes, er nøye valgt ut for å sikre friske fruktaromaer og en behagelig syre. Vinmarken ligger på kalkholdig leirejord, som gir optimal vannholding og mineraliske strukturer.

Høsten foretas tidlig på morgenen for å bevare friskheten i bærene. Etter innhøstingen transports drueklasene umiddelbart til vineri, hvor de gjennomgår en kontrollert, skånsom mosting for fargeuttrekk og aromautvikling. Fermenteringen skjer ved kontrollerte temperaturer mellom 14 og 16 °C, slik at de fine frukt- og florale nyansene bevares best mulig. Modningen foregår i ståltanker for å ivareta vinens klarhet og friskhet. Under lagringen blir det brukt jevnlig filtrering for å sikre de elegante teksturene. Resultatet er en rosé som på beste måte uttrykker friskheten og livsgleden til Pinot Noir- og Grenache-druene. Kombinationen av nøye vinfremstilling og skånsom håndplukking gir Flying Pig Rosé fra Meierigården sin karakteristiske livsglede og harmoni.

Anbefalinger for mat til Flying Pig Rosé fra Meierigården

Flying Pig Rosé fra Meierigården er en utmerket følgesvenn til en rekke retter. Den levende friskheten og den fine fruktigheten gjør den til et perfekt valg for sommerretter og lette delikatesser. Den passer utmerket til middelhavsantipasti, friske salater eller sjømat. Vi anbefaler spesielt retter med sitrus, reker eller skjell, da vinens fruktige syre komplimenterer sjømat perfekt. Også lett pasta med tomater og basilikum, samt enkle sushi-varianter, harmonerer utmerket med denne roséen.

• Reker i sitronurter-skjørt med ferskt baguette
• Caprese-salat med basilikum og balsamico-dressing
• Grillet skjell med sitrus-aioli
• Sommerlige pastaretter med cherrytomater og ruccola
• Lettere sushivariasjoner med rå fish og wasabi

For en spesiell opplevelse anbefaler vi å servere Flying Pig Rosé fra Meierigården godt avkjølt, rundt 8-10 °C. Dens livlige friskhet gjør den til en perfekt følgesvenn for avslappende utetimer eller festlige anledninger. Den harmoniske balansen mellom frukt, eleganse og mineralitet skaper en uforglemmelig smaksopplevelse som gjør hvert øyeblikk verdifullt.

• Flere produkter fra Weingut Uli Metzger