La Oveja Negra Sauvignon Blanc - Irjimpa

I glasset har den biodynamisk produserte La Oveja Negra Sauvignon Blanc fra Irjimpa en strålende lys gul farge. Etter litt tid i glasset byr denne spanske hvitvinen på herlig uttrykksfulle aromaer av stikkelsbær og hvite rips, avrundet av andre fruktige nyanser.

I munnen åpner La Oveja Negra Sauvignon Blanc fra Irjimpa seg med en herlig aromatisk, fruktig og balansert smak. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne hvitvinen tilhører den siste gruppen, for den er tappet med bare 1,5 g restsukker. Denne lette hvitvinen er lettbeint og kompleks og presenterer seg i ganen. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer La Oveja Negra Sauvignon Blanc med en behagelig munnfølelse, samtidig som den ikke mangler friskhet. I avslutningen gleder denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Castilla-La Mancha til slutt med god lengde. Igjen er det hint av hvite rips og stikkelsbær.

Vinifisering av Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Grunnlaget for den elegante La Oveja Negra Sauvignon Blanc fra Castilla - La Mancha er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Etter druehøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her selekteres de og kvernes forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, får La Oveja Negra Sauvignon Blanc harmonisere ytterligere på det fine bunnfallet i noen måneder. Etter at vinen er ferdig, blir La Oveja Negra Sauvignon Blanc forsiktig harmonisert.

Matanbefalinger til Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Denne hvitvinen fra Spania bør helst nytes moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den passer perfekt til purresuppe, potetpanne med laks eller kikerter i karri.

• Flere produkter fra Irjimpa