La Petite Merlotte - Grand Verdus

I glasset lyser La Petite Merlotte - Grand Verdus i tett rubinrødt med fiolette reflekser i kanten. Denne dype fargen varsler allerede den konsentrerte stilen til denne druerene Merlot-en fra Bordeaux. Ved første sving stiger intense dufter opp som umiddelbart inviterer. Modne blåbær møter saftige svarte kirsebær. I tillegg blander det seg inn mørke plommer, litt bjørnebær og et hint av solbær.

Nesen viser en forførende, mørk krydderstil. Fint bitter sjokolade minner om en eksklusiv mørk sjokoladeplate. I tillegg kommer nyanser av ferskt brutt tobakkblad, et hint av espresso og litt vanilje. Lette ristede aromaer som delikat kakao, et anstrøk av sedertre og et fint røykpreg avrunder bildet. I bakgrunnen ligger en kjølig, nesten grafittaktig mineralitet, slik den er typisk for åsene rundt Bordeaux.

På ganen virker denne Merlot-en tett og samtidig silkemyk. Teksturen fremstår som fløyelsaktig, med moden, godt integrert tanninstruktur. Garvestoffene virker myke og polerte, men gir likevel nok grep til å gi vinen ryggrad. Til tross for 14 volumprosent alkohol forblir inntrykket balansert, båret av en frisk, saftig syre. Denne friskheten bringer spenning inn i den mørke frukten og sørger for god drikkbarhet.

Smaksmessig dominerer moden, mørk frukt. Blåbær og svart kirsebær preger anslaget, etterfulgt av plomme og solbær. I midtpartiet trer kryddertonene tydeligere frem. Bitter sjokolade, mokka, tobakk og et hint av lakris brer seg over ganen. Mot finalen viser det seg en diskret, edel eiketone med vanilje og delikat toast. Ettersmaken virker lang og vedvarende, med mye mørk frukt, fine ristede aromaer og et lett hint av pepper.

Stilen til vinen fremstår kraftfull, tett og samtidig overraskende elegant. Kroppen virker fyldig, men aldri tung. Syren virker presis, tanninene polerte, og eikepreget fremstår fint dosert. Slik oppstår en rødvin med klassisk Bordeaux-karakter og tydelig Merlot-preg. Nærheten til det atlantiske klimaet gir kjølige netter, som fremmer den aromatiske utviklingen av druene og gir en levende struktur.

De typiske aromaene i denne Merlot-en fra Bordeaux viser seg mangfoldige. For rask oversikt følger en kompakt aromas-skala:

• Mørke frukter som blåbær, bjørnebær, svart kirsebær og plomme
• Krydrede toner av tobakk, mokka, kakao og lakris
• Fine eikepreg med vanilje, sedertre og lett toast
• Lette røyk- og grafittnoter med diskret mineralitet
• Fløyelsmyke tanniner og en lang, fruktpreget ettersmak

For vinelskere som ser etter en kraftfull, men fint strukturert Bordeaux, egner denne vinen seg ideelt. Som veiledning ved vinvalg hjelper en liten beslutningsstøtte:

1. Du ser etter mørk, moden frukt med sjokolade og tobakk i duften.
2. Du verdsetter en fløyelsmyk tekstur med myke, men tydelige tanniner.
3. Du liker klassisk Bordeaux-eleganse med moderne fruktpreg.
4. Du velger en rødvin som gir glede alene og løfter maten.

Slik fremstår La Petite Merlotte - Grand Verdus som en ideell ledsager til avslappede kvelder, men også til stilfulle middager. En rødvin med karakter, som viser sjarmen til Merlot fra regionen Bordeaux på en imponerende måte.

Produksjon av La Petite Merlotte fra Grand Verdus

Druene til denne vinen kommer fra åsskråningene rundt Château Le Grand Verdus i appellasjonen Bordeaux. Her veksler leirholdige og kalkrike jordsmonn med grusete partier. Dette mangfoldet gir struktur, dybde og en fin, kjølig krydderstil i vinen. Det atlantisk pregede klimaet gir milde vintre, varme somre og kjølige netter. Slik modner Merlot langsomt og jevnt, noe som gir moden frukt og en fin syrestruktur.

Merlot viser hele sin styrke i denne regionen. Druetypen gir fra naturens side mye frukt, myke tanniner og en rund munnfølelse. På de kalkholdige jordene får den i tillegg ekstra eleganse og en klar, fast struktur. Druene modner frem til optimalt tidspunkt, når kjerner er brune og skallene fullt aromatiske. Høsten skjer selektivt, slik at kun modne bær kommer inn i kjelleren.

På vingården satser teamet ved Château Le Grand Verdus på skånsom bearbeiding. Druene kommer raskt til pressen for å bevare friskhet og frukt. En sortering før og etter avstilkingen sikrer at kun beste druer går i gjæringskarene. Deretter følger en kjølig premaserasjon, som allerede skånsomt trekker ut farge- og aromastoffer fra drueskallene.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltanker. Slik forblir frukten klar og presis. Regelmessig overpumping av massegodset løser ut farge- og tannininnhold og fremmer samtidig en fin, fløyelsmyk tekstur. Etter hovedgjæringen blir den unge vinen liggende en tid på skallene for å vinne mer struktur og dybde. Tanninene virker dermed mer modne og polerte.

Avhengig av årgang modner vinen deretter på tank og delvis på eikefat. Eiken gir vinen sine sjokolade- og tobakksnoter samt delikate vanilje- og toastpreg. Modning på bunnfallet gir mer fylde på ganen og øker kompleksiteten. Regelmessig omrøring av bunnfallet, bâtonnage, gir i tillegg kremet tekstur. Slik oppstår en Merlot som forener kraft, frukt og eleganse på en harmonisk måte.

Château Le Grand Verdus følger med La Petite Merlotte - Grand Verdus en klar stil. Vinen viser sin opprinnelse, men fremhever samtidig drikkeglede og sjarm. Presis frukt, fløyelsmyk struktur og fint avstemt eikebruk utgjør kjernen i denne stilen. Slik oppstår en moderne Bordeaux som begeistrer både kjennere og nysgjerrige nybegynnere.

Anbefalinger for La Petite Merlotte fra Grand Verdus

Denne Merlot-en fra Bordeaux følger et bredt spekter av kraftige retter. Til grillede oksebiffer med kryddersmør folder den ut sin mørke frukt og den delikate sjokoladetonen særlig imponerende. Også braiserte oksekjaker eller en klassisk Boeuf Bourguignon harmonerer perfekt med den fløyelsmyke tanninstrukturen og den fyldige kroppen.

Vinen passer dessuten utmerket til lammretter. Et lammecarré med rosmarin, timian og hvitløk, lett rosa stekt, treffer vinens krydrede karakter på kornet. Også braisert lammebog med rotgrønnsaker og kraftig sjy drar nytte av den tette frukten og lengden i avslutningen. Til fjærfe anbefales en Coq au Vin med kraftig saus eller en sprø andestek med mørk sjy.

Vegetariske retter finner en sterk partner i denne Merlot-en. En sopprisotto med steinsopp, stekte sjampinjonger og parmesan forsterker vinens jordlige, krydrede noter. Ovnsbakte grønnsaker av aubergine, paprika, squash og rødløk med middelhavsurter harmonerer også meget godt. Også en lasagne med tomatsugo, aubergine og rikelig ost innbyr til et glass La Petite Merlotte.

Ved valg av ost anbefales middels lagret hardost som Comté, Gruyère eller vellagret Gouda. Like spennende virker kombinasjonen med mild blåmuggost, for eksempel Bleu d’Auvergne, når det serveres med ferskt baguette og litt fikesennep. Slik oppstår et intenst, men harmonisk aromaspill.

Vinen passer ideelt til en fin middag, til festlige anledninger eller til en avslappet kveld med venner. Som stilfull gave til rødvinsvenner egner den seg også godt, spesielt for tilhengere av klassiske Bordeaux-viner. En serveringstemperatur på omkring 16 til 18 grader presenterer struktur og aromaer på sitt vakreste. En kort lufting i karaffel på rundt 30 minutter åpner frukten og frigjør de fine kryddernotene.

Server La Petite Merlotte i et bukettformet rødvinsglass, slik at bouquet og tekstur får folde seg helt ut. Ved god lagring i et kjølig, mørkt miljø med jevn temperatur utvikler denne vinen over flere år ytterligere modning og kompleksitet. Slik viser den sin Bordeaux-opprinnelse med nye fasetter år etter år.

• Flere produkter fra Château le Grand Verdus