Le Sommet Wellington WO - Mont du Toit

Den fatlagrede Le Sommet Wellington WO fra vinregionen Western Cape viser en lys purpurrød farge i glasset. I kantene viser denne sørafrikanske rødvinen også en overgang til granatrød. Når man snurrer glasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, da den verken fremstår vannaktig eller sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Duften av denne rødvinen fra Wellington Region byr på nyanser av plomme, morbær, svarte kirsebær og bjørnebær. Sporer vi aromaene videre, kommer ved, bøkerøyk og røkt kjøtt inn i bildet.

Denne tørre rødvinen fra Mont du Toit er perfekt for purister som liker den helt tørr. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig fyldig og tett tekstur. Ettersmaken av denne lagringsdyktige rødvinen fra Western Cape-vinregionen gleder til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifisering av Mont du Toit Le Sommet Wellington WO

Denne balanserte rødvinen fra Sør-Afrika er laget av druene Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz. Etter håndhøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av 24 måneders lagring på eikefat.

Matanbefaling for Mont du Toit Le Sommet Wellington WO

Drikk denne rødvinen fra New Zealand temperert ved 15-18 °C til braisert kylling i rødvin, kålroulader eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

• Flere produkter fra Mont du Toit