Les Carretals Minervois AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Les Carretals Minervois fra Anne Gros & Jean-Paul Tollot fra Burgund viser i glasset en tett, rubinrød farge. Holder man rødvinsglasset litt skrått, viser kanten en sjarmerende granatrød tone. Når vinen svinges i glasset, avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glassveggen. Hellt i et rødvinsglass byr denne rødvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av plomme og bjørnebær, avrundet av flere fruktige nyanser.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Carretals Minervois begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik henfører denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig tett. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Burgund begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Les Carretals Minervois er en gammel verdens-vin tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Les Carretals Minervois fra Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Opplev denne rødvinen fra Frankrike best lett avkjølt ved 15–18°C som ledsager til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, andebryst med sukkererter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Jean-Paul Tollot & Anne Gros