Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita

Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita fremstår i en strålende strågul farge med subtile grønntoner som umiddelbart gir inntrykk av ungdommelighet og friskhet. I nesen utvikler den en fascinerende bukett av sitrusfrukter, grønne epler og en fin floral tone, ledsaget av et hint av hvite fersken. Nyansene av friske urter og en diskret mineralaktig undertone gir denne hvitvinen en fristende kompleksitet. På ganen viser Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita seg livlig og elegant, med en perfekt balanse mellom sprudlende syre og fruktig sødme. Smaksmessig dominerer aromaer av sitron, lime og sprøe epler, understøttet av milde toner av mandel og en lang, ren ettersmak som inviterer til påfyll. De godt integrerte aromaene gjør denne vinen til en sann opplevelse for alle som søker en frisk og samtidig sammensatt hvitvin.

Vinifikasjon av Monasterio de Santa Ana Blanco fra Casa de la Ermita

Drueplukkingen for Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita kommer fra nøye utvalgte vinmarker som vokser på solrike skråninger. Det milde klimaet med kjølige netter sikrer en langsom modning og fremmer utviklingen av intense aromaer. Vinmarkene drives bærekraftig for å sikre optimal kvalitet og druenes naturlige karakter. Høsting foregår manuelt og i flere omganger for kun å plukke de mest modne bærene.

For vinifikasjonen presses druene skånsomt for å unngå uønsket bitterhet. Mostgjæringen skjer ved kontrollerte temperaturer mellom 14 og 16 grader Celsius, noe som bevarer den friske og fruktige karakteren. Modningen foregår utelukkende på ståltank for å fremheve vinens renhet og livlige syre. Gjennom denne forsiktige prosessen oppnår Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita sin typiske friskhet og klarhet.

Oppsummert:

1. Manuell innhøsting på optimal modningsgrad.
2. Skånsom pressing av druene.
3. Temperert gjæring ved 14-16 °C.
4. Modning på ståltank for å bevare friskheten.

Matrettanbefalinger til Monasterio de Santa Ana Blanco fra Casa de la Ermita

Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita er en allsidig følgesvenn til mange retter og begeistrer med sin friske syre og elegante fruktighet. Den harmonerer særlig godt med:

• lette sjømatretter som stekte reker eller dampet fisk
• friske salater med sitrusdressing eller sprø grønnsaker
• lett middelhavskjøkken, for eksempel grillet grønnsaker og urter
• kremete oster som geitost eller mild ferskost
• asiatisk-inspirerte retter med fin styrke, for eksempel sushi eller vietnamesiske vårruller

For en spesiell smaksopplevelse anbefaler vi dampede kamskjell med et snev av sitron eller lett krydret kylling med friske urter. Også som aperitiff utfolder denne hvitvinen sitt fulle potensial og begeistrer med sin livlige friskhet og kompleksitet.

• Flere produkter fra Casa de la Ermita