Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau

I midten skifter tonen til en ekspressiv farge. Når man svinger glasset, avslører denne sherryen en høy viskositet, noe som kommer til syne i sterke kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset viser denne sherryen fra Emilio Lustau aromaer av svisker, tørket frukt, sultanas og fruktbrød, supplert med andre fruktige nyanser. Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo gir oss en utrolig fruktig smak i ganen, noe som selvfølgelig også skyldes den gjenværende søte profilen. I ganen har denne kraftige sherryen en herlig fløyelsaktig og tett tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Pedro Ximénez Murillo fantastisk frisk og livlig i ganen. Ettersmaken av denne lagringsdyktige sherryen fra vinregionen Andalucía byr på betydelig lengde. Igjen er det hint av sultanas og fruktbrød.

Vinifisering av Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo

Denne kraftige sherryen fra Spania er laget av druesorten Pedro Ximénez. Pedro Ximénez Murillo er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne spanjolen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne vinen fra Pedro Ximénez påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Andalucía trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt.

Matanbefaling til Pedro Ximénez Murillo av Emilio Lustau

Denne sherryen fra Spania nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som ledsager til krydret curry med lam, sitronchilikylling med bulgur eller banantrifli i glass.

• Flere produkter fra Emilio Lustau