Pierre André Chambolle Musigny - Francois Martenot

I glasset viser Pierre André Chambolle Musigny - Francois Martenot en dyp rubinrød farge med delikate, gjennomskinnelige reflekser langs kanten. På nesen utfolder det seg en fin og intens bouquet av modne røde frukter og florale innslag. Jordbær, bringebær og rips forenes med et hint av rose og fiol, supplert av diskrete krydrede toner som minner om hvit pepper, fine urter og et snev av skogbunn.

I munnen fremstår denne rødvinen som usedvanlig elegant og silkemyk. Teksturen virker fløyelsaktig, nesten svevende, og fører den klare, fruktdrevne aromatikken presist over tungen. De røde bærene virker saftige og fokuserte, de florale tonene tilfører en nobel aksent, mens fine kryddertoner og et hint av mineralitet sørger for dybde. Strukturen viser en livlig syre og modne, svært finkornede tanniner som gir vinen ryggrad uten noen gang å virke kantete.

I munnen utfolder det seg et harmonisk samspill mellom friskhet, finesse og aromatisk lengde. Tanninene legger seg mykt mot ganen, frukten virker klar og presis, og i avslutningen blir et filigransaktig spill av bær, tørkede blomster og subtile kryddertoner hengende igjen. Den tørre stilen understreker den elegante, burgundiske karakteren og gir vinen en imponerende drikkbarhet.

Druen Pinot Noir fra den prestisjefylte underregionen Musigny i Burgund preger denne vinen med klassisk noblesse. Druene kommer fra et terroir som i generasjoner har vært kjent for spesielt fint strukturerte, aromatiske og samtidig dyptgående rødviner. Samspillet mellom et kjøligere klima, kalkrike jordsmonn og tradisjonell vinproduksjon former en karakter som virker umiskjennelig burgundisk.

• Farge: dyp rubinrød med strålende reflekser
• Aromatikk: jordbær, bringebær, rips, rose, fiol, krydrede toner
• Smak: tørr, presis, fruktpreget
• Tekstur: fløyelsaktig, silkemyk, fint strukturert
• Tannin: modne, svært fine, elegant integrerte
• Syre: livlig, perfekt balansert
• Druesort: Pinot Noir, ren sort
• Opprinnelse: Burgund, underregionen Musigny, Frankrike

1. Duft på vinen i glasset og lukt konsentrert for å oppdage de fine nyansene.
2. Ta en liten slurk for å oppfatte tekstur, syre og tanninstruktur.
3. La vinen bli kort i munnen for å følge aromautviklingen.
4. Legg merke til avslutningen, der frukt, florale toner og kryddertoner klinger videre.

Kombinasjonen av opprinnelse, druesort og lagring gir Pierre André Chambolle Musigny - Francois Martenot en karakter som begeistrer kresne Pinot Noir-entusiaster.

Produksjon av Pierre André Chambolle Musigny - Francois Martenot

Druene til denne Pinot Noir kommer fra det anerkjente området Chambolle-Musigny, midt i Côte de Nuits i Burgund. Klimaet er kjølig til moderat, med tydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt. Disse forholdene muliggjør en langsom modning og fremmer en utpreget aromatikk med fin friskhet. Kalk- og mergelholdig jordsmonn preger terroiret og gir vinen dens typiske spenst og filigrane struktur.

Vinmarkene rundt Chambolle-Musigny regnes som spesielt velegnede for Pinot Noir med stor finesse. Vinrankene slår dype røtter i mineralrike lag som tilfører vann og næringsstoffer jevnt. Dette fører til lave avlinger og konsentrerte druer som utvikler en imponerende aromatisk dybde. Den omhyggelige pleien av vinmarkene, inkludert målrettet løvarbeid og streng druesortering, sikrer høyeste kvalitet på bærene.

Innhøstingen skjer selektivt og med stor oppmerksomhet på fullt modne, aromatiske druer. Skadde eller underutviklede bær kommer ikke inn i vinkjelleren. Gjennom denne seleksjonen skapes grunnlaget for en vin med klar frukt og stort potensial. I vinkjelleren satser teamet hos Francois Martenot på en tradisjonell, terroirpreget vinifikasjon som bevarer særpreget fra Chambolle-Musigny uforfalsket.

Gjæringen skjer under temperaturkontroll for å bevare de delikate frukt- og blomstertonene i Pinot Noir. En skånsom maserasjon trekker ut tanniner og farge i kontrollert omfang, slik at eleganse og finesse står i sentrum. Deretter modnes vinen på tre, hvor en del lagres på tradisjonelle fat. Treets innflytelse forblir subtil, men tilfører fine toner av krydder og struktur uten å dekke over den filigrane frukten.

Stilen til huset Francois Martenot legger stor vekt på balanse, klarhet og trofasthet mot opprinnelsen. Hvert trinn respekterer terroirets karakter. I stedet for overdådig kraft oppstår en rødvin som imponerer med finesse, dybde og innbydende spenst. Etter avsluttet modning tappes Pierre André Chambolle Musigny - Francois Martenot harmonisk avstemt på flaske og viser allerede ved åpning sin noble, burgundiske sjel.

Serveringsanbefalinger til Pierre André Chambolle Musigny - Francois Martenot

Denne Pinot Noir egner seg utmerket som ledsager til fine, mørke retter samt til lyse, men kraftige retter. Den elegante strukturen og den silkemyke, fløyelsaktige munnfølelsen harmonerer ideelt med et bredt spekter av smaker i kjøkkenet.

• Til mørke retter: rosa stekt andebryst, mørt lam, kalverygg med urtepanering, soppragu.
• Til lyse og kraftige retter: Coq au Vin, fjærkre med kraftig sjy, kalvefrikassé, braiserte rotgrønnsaker.
• Ost: milde til middels modne faste oster, kremete mykoster med fin skorpe.

Som ledsager til festlige menyer, romantiske kvelder eller stilfulle middagsselskaper utfolder denne vinen hele sin klasse. Også alene, på en rolig kveld med utvalgt musikk eller god lesning, sørger den for særegne nytelsesøyeblikk.

For det beste inntrykket i glasset anbefales et fint utformet rødvinsglass som samler aromaene og fremhever den elegante teksturen. Den ideelle serveringstemperaturen ligger på rundt 15 til 17 grader Celsius. Litt lufting etter åpning fremmer utfoldelsen av de fine frukt- og blomster-nyansene samt den subtile krydderpreget.

Vinen viser allerede i ung alder stor finesse, men har samtidig et betydelig utviklingspotensial. Ved egnet lagring over flere år oppstår ytterligere kompleksitet, som kommer til uttrykk i større aromatisk tetthet og et enda mer harmonisk samspill mellom frukt, struktur og krydder. Et kjølig, mørkt lagringssted med konstant temperatur og liggende flaske gir ideelle forhold for en stilfull modning.

Med denne Chambolle-Musigny flytter en karaktersterk, burgundisk Pinot Noir inn i vinkjelleren – en vin som gjør et varig inntrykk på kresne nytelsesmennesker og ledsager mange særegne nytelsesøyeblikk.

• Flere produkter fra Francois Martenot