Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot

I glasset fremstår Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot i en dyp rubinrød farge med lette fiolette reflekser. Fargen virker tett og innbydende, med blank klarhet og en elegant kjerne. Allerede ved første svinging stiger en kompleks og fint avstemt bouquet opp, som kombinerer intensiv jordbærsyltetøy med florale toner av fioler og en edel trekryddertone.

På nesen utfolder det seg et mangefasettert aromaspill. Mørke bær, litt morell og den karakteristiske jordbærtonen møter fine ristede aromaer og diskrete vaniljetoner fra treverket. Kryddernyanser minner om edle krydder, litt pepper og et hint av skogbunn. De florale tonene gir duften ekstra eleganse og finesse, mens krydderpreget skaper dybde og spenning.

I munnen viser denne Premier Cru-en seg kraftfull, tett og samtidig silkemykt strukturert. Teksturen virker fyldig, men er presist balansert, med en livlig syrestruktur som gir vinen friskhet og spenning. Tanninene fremstår fine, gripende og modne, de omslutter ganen fløyelsmykt og sørger for en lang og imponerende avslutning.

Smaken er tørr, med et tydelig fokus på frukt og krydder. Modne røde bær, jordbærsyltetøy og et hint av mørke skogsbær forenes med toner av edelt tre, lett røykpreg og subtil vanilje. I ettersmaken viser det seg fioler, litt lakris og et vedvarende krydret inntrykk som på imponerende vis gjenspeiler vinens opphav.

Druesorten Pinot Noir fra det berømte terroiret i Vosne-Romanée preger vinens stil. Vinmarken Aux Brulées regnes som en av de mest spennende Premier Cru-parsellene i appellasjonen. Samspillet mellom druesort, klima og jordsmonn resulterer i en vin med stor dybde, aromatisk klarhet og bemerkelsesverdig lengde.

• Vinens farge: intens rubinrød med fiolette reflekser
• Druesort: 100 % Pinot Noir, ren varietal
• Opprinnelse: Vosne-Romanée, Burgund, Frankrike
• Stil: tett, kraftfull, elegant strukturert
• Uttrykk: fruktdrevet, krydret, floral

1. Duft: jordbærsyltetøy, fioler, tre, krydrede toner
2. Gane: tørr, tett, med fine tanniner
3. Struktur: livlig syre, kraftig kropp
4. Avslutning: lang, kompleks, med krydret frukt

Som en klassisk rødvin fra Burgund viser Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot den typiske elegansen til Pinot Noir, forbundet med kraften og konsentrasjonen til en Premier Cru fra Vosne-Romanée. Strukturen virker mangefasettert og presis, syren danner en frisk motvekt til fylden, mens tanninene sørger for dybde og lagringspotensial.

Produksjon av Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot

Druene til Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot kommer fra den anerkjente Premier Cru-vinmarken Aux Brulées i Vosne-Romanée, i hjertet av Côte de Nuits i Burgund. Klimaet er kontinentalt preget, med varme sommerdager og kjølige netter, noe som fremmer en langsom og jevn modning av Pinot Noir-druene.

Jordsmonnet i Aux Brulées består hovedsakelig av kalkrik mergel og fin leire med steinete undergrunn. Denne kombinasjonen gir vinene dybde, finesse og en markant mineralitet. Den eksponerte beliggenheten i de midtre skråningene gir optimale solforhold, mens den nattlige avkjølingen sørger for spenning og aromatisk klarhet.

Innhøstingen skjer omhyggelig og selektivt, slik at bare fullt modne druer med tett aromatikk kommer til kjelleren. Etter en skånsom avstilkning følger en kjølig maserasjon før gjæringen, som fremhever fruktaromaene og trekker ut farge og struktur fra bærene. Den påfølgende gjæringen skjer tradisjonelt i ståltank eller trekar, med forsiktig nedstikking eller overpumping av drueskallsmassen for å integrere tanniner og farge på en fin måte.

Etter den alkoholiske gjæringen modnes vinen på eikefat, hvorav en del på nye barriques, mens resten lagres på brukte fat. Den målrettede bruken av tre støtter Pinot Noirs naturlige struktur uten å overdøve den. Slik oppstår et harmonisk samspill mellom frukt, krydder og fine ristede aromaer.

Huset François Martenots stil bygger på klarhet, eleganse og troskap mot opprinnelsen. Hver vinmark får sitt eget uttrykk, og vinifikasjonen fremhever det særegne ved terroiret i Vosne-Romanée. Modningen på fin bunnfall gir ekstra kompleksitet, dybde og en smidig tekstur som løfter denne Premier Cru-en til et imponerende nivå.

Serveringsanbefalinger til Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot

Denne rødvinen utfolder sine kvaliteter særlig imponerende i kombinasjon med raffinerte retter. Til mørke retter viser Premier Cru-en seg som en ideell ledsager. Rådyr, hjort eller oksegryte inngår en harmonisk dialog med den tette strukturen og de krydrede tonene. Også til pannestekt storfekjøtt eller lam oppstår et mangefasettert samspill.

Til lyse og kraftige retter viser vinen sin elegante side. Fjørfe som and eller poularde, med kremete sauser eller soppsauser, passer utmerket til den fruktige og krydrede aromatikken. Kalveretter, fjørfelever eller en aromatisk risotto med skogssopp harmonerer også fremragende med denne Premier Cru-en.

• Matkombinasjoner: mørke kjøttretter, vilt, lam, storfekjøtt
• Lys, kraftig mat: fjørfe, kalv, sopprisotto
• Ostefølge: middels kraftige til mer modne faste og myke oster

Som rødvin fra Burgund passer denne Premier Cru-en spesielt godt til særlige anledninger. Festmenyer, jubileer, romantiske kvelder eller stilfulle middagsselskaper får et imponerende følge med denne vinen. Også som gave til elskere av store burgundere vil denne flasken begeistre.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger på omkring 16 til 18 grader Celsius. Skånsom lufting i rødvinsglasset frigjør de komplekse aromaene på imponerende vis. I et passende burgunderglass utfolder duften seg bredt, mens teksturen viser seg myk og mangefasettert i munnen.

Lagringspotensialet er omtrent 15 år fra årgangen, avhengig av lagringsforholdene. I et kjølig, mørkt rom med konstant temperatur utvikler denne Premier Cru-en seg videre på elegant vis. Med økende flaskemodning utvikles ytterligere tertiære aromaer, finere tanniner og et enda mer komplekst helhetsinntrykk som på imponerende vis gjenspeiler karakteren til Vosne-Romanée.

• Flere produkter fra Francois Martenot