Pomerol AOP - Clos du Cocher

Clos du Cocher Pomerol er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, purpurrød farge. Ved kanten er det også en fargeovergang til granatrød. Hvis du snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde som kan sees i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Denne franske cuvéen viser fantastisk uttrykksfulle toner av solbær, bjørnebær og fioler i glasset. Dette får selskap av toner av mynte/melisse.

Clos du Cocher Pomerol er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken imponerer denne modne vinen fra Bordeaux med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og solbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det grus- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinfremstilling av Pomerol fra Clos du Cocher

Grunnlaget for den kraftige Pomerol fra Frankrike er druer fra druesortene Cabernet Franc og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og grus. Pomerol er en Old World-vin i ordets beste forstand, for denne franskmannen puster en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til Old World-viner. Druene til denne franske rødvinen høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 18 måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for Pomerol fra Clos du Cocher

Denne franske vinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til purresuppe, fylt paprika eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Clos du Cocher