Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills - Columbia Crest

Den fatlagrede Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra vinregionen Washington viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. Når glasset vippes litt, kan man i kanten av denne fatmodnede vinen se et fargeskift i retning granatrødt. Ved å svinge vinglasset avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg som «kirkeglass» på innsiden av glasset. Buketten til denne rødvinen fra Washington overbeviser med noter av rips. Utforsker vi aromabildet videre, kommer det, fremhevet av eikepåvirkningen, også sjokolade og moreller til.

Denne rødvinen fra Columbia Crest er et godt valg for alle vinelskere som foretrekker den tørr. Den virker likevel aldri mager eller stram, men rund og smidig. Kraftfull og nyansert viser denne tette rødvinen seg på ganen. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills ganen med en myk munnfølelse, uten at den mangler friskhet. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Washington, nærmere bestemt fra Columbia Valley, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills

Grunnlaget for den kraftfulle Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra USA er druer av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter håndhøsting bringes druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills fra Columbia Crest

Denne rødvinen fra USA bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til boeuf bourguignon, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller langtidsstekt kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Columbia Crest