Sandstone Shiraz - Casa Ermelinda

Sandstone Shiraz fra Casa Ermelinda fra Península de Setúbal viser en tett, purpurrød farge i vinglasset. Sandstone Shiraz byr i førsteinntrykket på aromaer av bjørnebær, surkirsebær, blåbær og solbær. Til de fruktige tonene i bouqueten kommer også fatpreg med enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik trollbinder denne portugiseren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen i denne kraftfulle rødvinen vidunderlig fløyelsmyk. Finalen på denne rødvinen fra regionen Península de Setúbal begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Sandstone Shiraz fra Casa Ermelinda

Grunnlaget for den kraftfulle Sandstone Shiraz fra Portugal er druer av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store eikefat og i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger 4 måneders modning på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Sandstone Shiraz fra Casa Ermelinda

Opplev denne rødvinen fra Portugal best temperert ved 15–18 °C som ledsager til fylte paprika, grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe eller kokt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda