Sauvignon Blanc Feuerstein trocken - Lergenmüller

Sauvignon Blanc Feuerstein fra vinregionen Pfalz presenterer seg i glasset i en lysende lysegul farge. Når man virvler rundt i glasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som verken virker vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Duften av denne hvitvinen fra Pfalz er fengslende med innslag av mango, stikkelsbær, guava og pære. Det er nettopp fruktigheten som gjør denne vinen så spesiell.

Denne tyske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 7,6 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i premiumsegmentet, har denne tyske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig sprø tekstur. Takket være den livlige fruktsyren er Sauvignon Blanc Feuerstein imponerende frisk og livlig i munnen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Hainfeld, byr til slutt på en bemerkelsesverdig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra det flintdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Lergenmüller Sauvignon Blanc Feuerstein

Grunnlaget for den balanserte Sauvignon Blanc Feuerstein fra Pfalz er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på flintsteinsjord. Når druene til Sauvignon Blanc Feuerstein er optimalt modne, høstes druene utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her selekteres de og kvernes forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Sauvignon Blanc Feuerstein fra Lergenmüller

Denne hvitvinen fra Tyskland passer best avkjølt ved 8-10 °C til stekt ørret med ingefærpære, spaghetti med yoghurt- og myntepesto eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Lergenmüller