Secco Blanc - Weingut Pfaffl

Secco Blanc - Weingut Pfaffl fremstår strågullfarget i glasset, fint gjennomvevd av sølvskimmer og en delikat, vedvarende perlage. I nesen åpner det seg et innbydende aromaspill av mild vanilje, moden pære og gult eple, ledsaget av et hint av frisk sitrusskall og et anstrøk av hvite blomster. I munnen viser musserende vinen seg klar og stram, med tørr smak, livlig struktur og presis, forfriskende syre. Perlajen virker kremet, fint integrert og gir Seccoen en elegant letthet. Sarte tanninanslag uteblir, i stedet dominerer en harmonisk flyt som bærer frukten og vaniljetonen på en imponerende måte.

Cuvéen av utvalgte hvite druetyper fra Niederösterreich utfolder en moderne, fruktfokusert karakter. Samspillet mellom druetypene sørger for kompleksitet uten å gå på bekostning av lettheten i denne musserende vinen. Opprinnelsespreget fra Niederösterreich viser seg i den klare frukten, den briljante friskheten og den rette, stilfulle karakteren til denne Seccoen. I ettersmaken blir det igjen et fint fruktpreg med toner av vanilje, eple og et hint av sitrus som sakte ebber ut i ganen.

• Vintype: Musserende vin, hvit, tørr
• Opprinnelse: Niederösterreich, Østerrike
• Druetyper: Cuvée av hvite druer
• Utbygging: Rustfri ståltank for maksimal friskhet
• Aroma: Vanilje, gult eple, pære, sitrusskall
• Stil: livlig, frisk, elegant, fruktfokusert

1. Delikat, vedvarende perlage med kremet mousseux
2. Tørr smak med klar frukt
3. Harmonisk syrestruktur for drikkeglede
4. Lang, fruktig ettersmak med vaniljeaksenter

Fremstilling av Secco Blanc fra Weingut Pfaffl

Druene til Secco Blanc - Weingut Pfaffl kommer fra utvalgte vinmarker i Niederösterreich, en av de mest anerkjente vinregionene i Østerrike. Det pannonisk pregete klimaet gir varme, lysrike dager og kjølige netter, noe som gjør at druene utvikler optimal modning og aromatisk uttrykkskraft. Jordsmonnet består hovedsakelig av løss, sandholdige avleiringer og kalkholdige lag, som gir vinene struktur, finesse og en klar, presis frukt.

Innhøstingen foregår selektivt og kvalitetsorientert for utelukkende å vinifisere fullt modne, aromatiske druer. Nøye druesortering direkte i vinmarken og i kjelleren garanterer rene aromaer uten forstyrrende toner. Grunnvinene blir til i kjølige ståltanker, slik at friskhet, frukt og druetypisitet står i forgrunnen. Gjæringstemperaturene holdes bevisst lave for at de fine vanilje- og fruktaromaene i cuvéen skal bevares intensivt.

Etter gjæringen hviler vinen på bunnfallet i ståltank, noe som gir den ekstra kremethet og dybde. Deretter foretas en skånsom perlende tapping som frembringer den karakteristiske, fine perlajen. Hele utbyggingen foregår bevisst uten bruk av eik, slik at den strålende frukten i den hvite cuvéen forblir i fokus. Weingut Pfaffl har i mange år stått for presise, karaktersterke viner med internasjonal utstråling, noe utmerkelsen «Selection – Lust auf Genuss – Gold» understreker på en imponerende måte. Denne Seccoen legemliggjør husets moderne, elegante stil: klar, fruktig, briljant og animerende.

Nytelsesanbefalinger til Secco Blanc fra Weingut Pfaffl

Secco Blanc - Weingut Pfaffl passer utmerket til delikate desserter og fruktfokuserte etterretter. Særlig spennende virker kombinasjonen med lette fruktterter, sitronterte, panna cotta med bær eller vaniljekrem. Den milde vaniljetonen i Seccoen harmonerer godt med desserter basert på lys sjokolade, sukkerbrød eller mørdeig. Også til friske jordbær, ferskener eller en sommerlig fruktsalat oppstår et harmonisk samspill av sødme, frukt og livlig friskhet.

Denne musserende vinen egner seg ideelt som aperitiff og ledsager stilfullt starten på en spesiell kveld. På mottakelser, bryllup, fødselsdagsfeiringer eller som velkomstdrink ved hagefester folder den ut hele sin utstråling. I en mindre krets, til en desserttallerken eller en dessertvariasjon, skaper den en elegant avslutning på menyen. Et glass Secco Blanc gir spontane øyeblikk innimellom en festlig tone og sørger for et sprudlende høydepunkt.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt 6 til 8 grader Celsius. Ved denne temperaturen presenterer Seccoen sin friske frukt, den diskrete vaniljen og den fine perlajen på mest mulig balansert vis. En godt avkjølt flaske i isbøtte ved bordet øker drikkegleden merkbart.

Secco Blanc egner seg også for kort lagring over ett til to år, selv om fokuset klart ligger på friskhet og frukt. Oppreist lagring på et kjølig, lysbeskyttet sted bevarer dens aromatiske klarhet og den livlige perlajen. Som gave til kjennere av østerrikske musserende viner, som stilfull ledsager til desserter eller som sprudlende start på en spesiell kveld viser denne Seccoen hele sin klasse.

• Flere produkter fra Weingut Pfaffl