Steinsatz - Markus Schneider

Den fatlagrede Steinsatz fra Pfalz byr i glasset på en tett purpurrød farge. Med litt helning avslører Bordeauxglasset i kantene en sjarmerende granatrød tone. Denne tyske cuvéen i Bordeaux-stil smigrer nesen herlig uttrykksfullt med noter av moreller, morbær, blåbær og søtkirsebær. I tillegg kommer hint av kanel, orientalske krydder og pepperkakekrydder.

Denne rødvinen fra Markus Schneider er det helt riktige valget for alle venner av knusktørre viner. I munnen presenterer teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk og fyldig. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra Pfalz til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av moreller og solbær. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de mergel- og sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Steinsatz fra Markus Schneider

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Steinsatz fra Markus Schneider er Cabernet Franc- og Merlot-druer. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sand og mergel samt grus og rullestein. Vinstokkene hører til de eldste beplantningene på vingården. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, blir druene til Steinsatz utelukkende høstet for hånd uten hjelp av grove og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på stort tre ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Schneider Steinsatz

Drikk denne rødvinen fra Tyskland ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til kalveflatbiff med bønner og tomater eller til mildt krydrede marokkanske lammretter.

• Flere produkter fra Weingut Markus Schneider