Syrah - Boekenhoutskloof

Syrah fra Boekenhoutskloof i det sørafrikanske vindistriktet Swartland er en sortsren, kompleks og konsentrert rødvin.

I glasset har denne vinen en dyp lilla farge med fiolette skjær. Den uttrykksfulle duften byr på en fruktig og krydret komposisjon. I duften finner vi toner av mørke bær - spesielt bjørnebær og solbær - blomsterpregede innslag av fioler og intense innslag av allehånde, lakris og sort pepper. I munnen er denne sørafrikanske rødvinen konsentrert og fokusert, uten at den mister sin smidige tekstur. Den svært godt integrerte syren harmonerer perfekt med de faste, finkornede tanninene som gir denne rødvinen struktur og balanse. I den krydrede, lange avslutningen finner vi nyanser av nellik, muskat og kardemomme.

Vinifisering av Boekenhoutskloof Syrah

Druene kommer fra de to lokalitetene Porseleinberg og Goldmine i Swartland. Vinrankene er forankret i steinete undergrunn og jordsmonn av glimmerskifer.

Bærene vinifiseres separat etter område. Noen av druene avstilkes og gjæres deretter spontant i tulipanformede betongtanker. Mesken pumpes over 2-3 ganger om dagen (délestage). Etter at gjæringsprosessen er fullført, blandes syrah-druene. Til slutt modnes denne rødvinen i opptil 18 måneder i tradisjonelle 2500 liters foudres og 600 liters fat.

Matanbefalinger for Syrah Boekenhoutskloof

Vi anbefaler denne tørre rødvinen fra Sør-Afrika til biffer i peppermarinade og stekte retter i mørk saus.

Utmerkelser for Syrah fra Boekenhoutskloof

• Tim Atkin: 95 poeng for 2014
• Stephan Tanzer: 92 poeng for 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 poeng for 2014

• Flere produkter fra Boekenhoutskloof