Terres Viognier - Domaine de la Baume

I glasset viser Terres Viognier fra Domaine de la Baume en briljant skimrende gyllengul farge. Snurrer du vinglasset, preges denne hvitvinen av en enorm letthet som får den til å danse livlig i glasset. I nesen avslører denne hvitvinen fra Domaine de la Baume alle mulige aromaer av romkrukke, ananas, Mon Cheri-kirsebær, syltetøy av skogsfrukt og syltetøy av ville bær.

I ganen starter Terres Viognier fra Domaine de la Baume behagelig aromatisk, fruktdrevet og balansert. I ganen har denne lettbente hvitvinen en herlig smeltende tekstur. I ettersmaken byr denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Languedoc på god lengde. Igjen dukker det opp hint av syltetøy av ville bær og ananas.

Vinifisering av Terres Viognier fra Domaine de la Baume

Den elegante Terres Viognier fra Frankrike er en vin laget av druesorten Viognier. Modningen av druene til denne Viognier-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsregionen. I Languedoc trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Når druene til Terres Viognier er optimalt modne, høstes de spesielt raskt og på et kjøligst mulig tidspunkt på dagen for å bevare aromaene. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Terres Viognier harmonisere ytterligere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Domaine de la Baume Terres Viognier

Nyt denne franske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, grønnsaksgryte med pesto eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine de la Baume