Viognier - Domaine Sibille

Med Domaine Sibille Viognier kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i vinglasset. Der presenterer den seg med en herlig lysende, gyllengul farge. Helt opp i et hvitvinsglass, avslører denne hvitvinen fra den gamle verden herlig fornemme og komplekse aromaer av mirabelle, moden eple, sitron og grønt eple, avrundet av mynte/melisse.

På ganen åpner Viognier fra Domaine Sibille seg herlig aromatisk, fruktig og balansert. Avbalansert og nyansert viser denne tette, kjøttfulle og silkemyke hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Domaine Sibille Viognier

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike lages økologisk av druesorten Viognier. I Languedoc-Roussillon vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Domaine Sibille Viognier

Denne hvitvinen fra Frankrike bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til potetpanne med laks, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller torsk med agurk- og sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Domaine Sibille