White Port - Niepoort

I glasset fremtrer White Port fra Niepoort i en vakker mørk gyllentone. Denne portvinen vinifiseres av Arinto, Códega, Gouveio, Rabigato, Viosinho og andre hvite portugisiske druesorter. 

Nesen fylles av en frisk aromatikk av nøtter og hint av tørket frukt. Denne portvinen legger seg halvtørr mot ganen og gjenspeiler det optimale samspillet med druebrennevinet, som gir denne portvinen den overragende strukturen.

Vinifikasjon av Niepoort White Port

Innhøstingen av de ulike druene foregår utelukkende for hånd. Etter at de hvite druene har ligget en viss tid på skallene, presses de forsiktig. Dette skjer delvis etter tradisjonell metode med føttene. Deretter tilsettes brennevin, og den hvite portvinen lagres i tolv måneder på store tregjæringskar. Før denne portvinen tappes på flaske, modnes den i minst ytterligere tre år på mindre, gamle eikefat.

Matanbefaling til White Port fra Niepoort

Prøv denne halvtørre portvinen som aperitiff med iskald tonic (1/3 port og 2/3 tonic), som følge til desserter (småkaker, kaker, sjokolade) eller som digestif.

• Flere produkter fra Niepoort