Wildwux Rotweincuvée Burgenland - Birgit Braunstein

Den fatlagrede Wildwux rødvinscuvéen Burgenland fra vinregionen Burgenland viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige “kirkeglassvinduer” langs glassets kant. Helt opp i et rødvinsglass viser denne rødvinen fra Østerrike herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær og akasie, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland fremstår for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i premium- og enkeltvinmarkssegmentet. Kraftfull og nyansert legger denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Med sin livlige fruktsyre fremstår Wildwux Rotweincuvée Burgenland herlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Burgenland til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av bjørnebær og akasie.

Vinifikasjon av Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland

Denne kraftfulle rødvinen fra Østerrike er økologisk cuvéet av druetypene Blaufränkisch, Merlot og Zweigelt. Etter håndhøsting bringes druene så raskt som mulig til kjelleren. Der sorteres de og knuses varsomt. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den kraftfulle Wildwux Rotweincuvée Burgenland i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Wildwux Rotweincuvée Burgenland fra Birgit Braunstein

Denne østerrikeren bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til rødløk fylt med couscous og aprikoser, krydret kastanjesuppe eller bakte søtpoteter med fetaost.

• Flere produkter fra Birgit Braunstein