Zweigelt - Leo Hillinger

Zweigelt fra Leo Hillinger fra Burgenland viser i vinglasset en strålende, lys rød farge. Nesen til denne rødvinen fra Burgenland fengsler med hint av plomme, sladeplomme, surkirsebær og svartkirsebær. Når vi følger opp aromatikken, kommer også pepperkakekrydder, vanilje og kanel til.

Leo Hillinger Zweigelt begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet med bemerkelsesverdig lite restsukker. Som man selvfølgelig kan forvente av en vin i den høye kvalitetsvinkategorien, begeistrer denne østerrikeren naturligvis ved all tørhet med fin balanse. Eksklusiv smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen preges denne lettfattelige rødvinen av en utrolig smeltende tekstur. Finale av denne unge rødvinen fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, skiller seg ut med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen blir dessuten ledsaget av mineralske fasetter fra de av løss, vulkansk stein og svartjord dominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Zweigelt fra Leo Hillinger

Grunnlaget for den elegante Zweigelt fra Burgenland er druer fra druesorten Zweigelt. I Burgenland vokser vinrankene som produserer druene for denne vinen på jordsmonn av løss, vulkansk stein og svartjord. Når de er perfekt modne, blir druene for Zweigelt høstet kun for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøsting blir vintraubene raskt brakt til vinkelleren. Her sorteres de og behandles forsiktig. Deretter skjer gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen kan Zweigelt harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Leo Hillinger Zweigelt

Vil du nyte denne økologiske rødvinen fra Østerrike, er det best temperert ved 15 - 18°C som følge til ossobuco, fylte paprika eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Leo Hillinger