Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

Den økologiske vinen Pablo Claro Tempranillo fra vingården Dominio de Punctum produseres i den største spanske vinregionen Castilla - La Mancha, i nesten 700 meters høyde. 

Vingården Dominio de Punctum, som nå drives av åttende generasjon av Fernández-familien, presser utelukkende druer fra egne vinmarker som dyrkes etter økologiske og biodynamiske prinsipper. Druene presses skånsomt til denne elegante og fruktige rødvinen laget av 100 % Tempranillo-druer, en myk, sortstypisk og fyldig rødvin til en god pris.

Smak og smaksnotater for Pablo Claro Tempranillo

Den økologiske vinen Pablo Claro Tempranillo fra Dominio de Punctum har en elegant kirsebærrød farge med fiolette refleksjoner i glasset. I nesen dufter den av hjertekirsebær, plommer og lett krydrede toner. I munnen er den frisk og harmonisk, myk og fyldig. En elegant og fruktig rødvin med modne, velintegrerte tanniner og en lang, harmonisk avslutning. 

Denne elegante, fruktige spanske rødvinen passer perfekt - som produsenten anbefaler - til forretter, klassiske tapasretter, både varme og kalde, og kjøttretter av alle slag.

Den smaker best ved en romtemperatur på 16-18 °C. Pablo Claro Tempranillo er drikkeklar allerede nå, og etter 1-2 års lagring er den fortsatt en ubetinget nytelse.

Dyrking og vinifisering av Pablo Claro Tempranillo fra Dominio de Punctum

Pablo Claro Tempranillo er laget av 100 % økologisk og biodynamisk dyrkede Tempranillo-druer fra gårdens egne vinmarker rundt Dominio de Punctum-eiendommen. For å bevare friskheten og fruktigheten i denne Tempranillo-vinen høstes druene om natten. Maserasjonen på skallene skjer kaldt før gjæringen. Dette gir vinen sine elegante, fruktige aromaer og sin kirsebærrøde farge.

Siden 2005 har vinmarkene blitt dyrket etter økologiske og biodynamiske prinsipper, på en bærekraftig måte som tar hensyn til jordsmonnet, klimaet og druens naturlige vekst- og modningsprosess i løpet av vekståret. 

Druene som dyrkes på denne måten, er fri for plantevernmidler, insektmidler, kunstgjødsel eller andre kjemikalier. Denne omsorgen gjør at de kan utvikle sine sortstypiske egenskaper, noe som resulterer i druer og viner av høy kvalitet. 

Utmerkelser for Pablo Claro Tempranillo

2014-årgangen ble tildelt bronsemedalje i Challenge Millésime Bio 2015.

• Flere produkter fra Dominio de Punctum