Beaune Clos des Fèves Grand Cru - Domaine Chanson

I glasset viser Beaune Clos des Fèves Grand Cru fra Domaine Chanson en tett, lys rød farge. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg som gardiner på innsiden av glasset. På nesen byr denne rødvinen fra Domaine Chanson på alle slags jordbær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom lagringen på små eikefat også til toner av vanilje og jordlige aromaer.

Denne franske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smakspreg. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en ikonvin, forfører denne franskmannen til tross for all tørrhet med en ypperlig balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig tett. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Burgund til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av jordbær og surkirsebær.

Vinifikasjon av Beaune Clos des Fèves Grand Cru fra Domaine Chanson

Den kraftfulle Beaune Clos des Fèves Grand Cru fra Frankrike er en enkeltdruevin laget av druesorten Pinot Noir. Beaune Clos des Fèves Grand Cru er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukking kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Domaine Chanson Beaune Clos des Fèves Grand Cru

Denne franske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til fylte paprika, kalvebryst med bønner og tomater eller ossobuco.

• Flere produkter fra Domaine Chanson