Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

Den fatlagrede Bin 128 Coonawarra Shiraz fra vinregionen South Australia viser seg i glasset med en tett purpurrød farge. I nesen byr denne rødvinen fra Penfolds på kirsebær, bjørnebær og bringebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom lagringen på små eikefat til ytterligere aromaer som vanilje og mineraler.

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz fremstår for vinnyteren vidunderlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig kremet tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Bin 128 Coonawarra Shiraz usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige vinen fra vinregionen South Australia til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den toner av kirsebær og bringebær.

Vinifikasjon av Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Grunnlaget for den kraftfulle Bin 128 Coonawarra Shiraz fra Australia er druer av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Bin 128 Coonawarra Shiraz videre modnet i 12 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Nyt denne rødvinen fra Australia ideelt temperert ved 15–18°C som ledsagende vin til

• Flere produkter fra Penfolds