Birnenschaumwein Champagnerbratbirne trocken - Manufaktur Jörg Geiger

Pærefjellskumvin Champagnepærebjørner tørr frå Verkstaden Jörg Geiger presenterer seg i ein blendande gullgul farge, som elegant får den fine perlende bobla til å danse i glaset. Denne fargen står for høg kvalitet og nøye utvaldheit av pærene, som vert brukt til dette edle skumvinet. Nasa vert lokka av ein kompleks bukett, prega av modne pærer og delikate ovnstertearomaer. I tillegg kjem sartande nyansar av kvit fersken, sprø mandlar og eit snev av vanilje, som minnar om varme vinterdagar. Smaken imponerer med ein forfriskande tørrheit og eit balansert syrerike som forsterkar den naturlege fruktigheit til pæra. På tunga vert det eitt harmonisk samspel av søte fruktaromaer og ein fin kremete tekstur, som varer lenge i munnen. Ettergangen er elegant og lett oppstemt, med eit diskret krydderpreg som avrundar karakteren til dette unike pærefjellskumvinet.

Vinifikasjon av Pærefjellskumvin Champagnepærebjørner tørr frå Verkstaden Jörg Geiger

Produksjonen av dette skumvinet byrjar i eit utvalt dyrkingsområde, der berre dei beste pærene vert brukt for å oppnå ein intens aroma. Druene vert ikkje brukt; hos Verkstaden Jörg Geiger står pæra – spesielt for Champagnepærebjørner – i fokus. Pærene vert handplukka på det optimale modenhetspunktet for å sikra høg kvalitet. Den nøye utveljinga garanterer den karakteristiske smaken.

Etter innhøsting vert frukta forsiktig pressa for å bevare den deilige aromaen. Masjen går gjennom ein kontrollert fermentering, der naturlege sukker vert omdanna til livleg alkohol. For å oppnå perfeksjon vert skumvinet gjennom eit andre gjæringslag, den tradisjonelle Charmat-metoden. Her stig væska under trykk, noko som gir den fine perlende bobla.

Modninga skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltankar, som beheld friskehita og reinheita i smaken. Denne prosessen held på dei typiske aromaene av Champagnepærebjørner og skapar ein klar, blank profil. Deretter vert det laga lang lagring på bassa for å oppnå den karakteristiske kremete teksturen og kompleksiteten.

Slik vert det til eit boblande nytelse som kombinerer tradisjon og innovasjon i perfekt harmoni.

Anbefalingar for mat med Pærefjellskumvin Champagnepærebjørner tørr frå Verkstaden Jörg Geiger

Den Pærefjellskumvin Champagnepærebjørner tørr frå Verkstaden Jörg Geiger passar utmerka til mange rettar og er eit eit elegant aperitiff og følgje til ekstraordinære måltid.

Nyta han til:

1. Fine ostefat med modna camembert, geitost og mild blåmuggost.
3. Desserter med frukt, særleg pæretarte, eplestrudel eller panna cotta med vaniljesaus.
4. Lett salatar med nøtter, geitost og honningdressing.

Også som følgje til spesielle høgtidsstunder eller som avslutning på eit perfekt måltid vert den Pærefjellskumvin Champagnepærebjørner tørr frå Verkstaden Jörg Geiger imponert av sin fine perlende boble og den umiskjennlege smaken. Eit særdrag er at elegansen kjem til sin rett særleg i kombinasjon med vinterlege krydder som kanel og nellik, som fremjar bratoaromaene.

• Prøv heime ei oppskrift med steikte pæreskiver, fornya med kandisert ingefær og eit dryss av kanel – fantastisk kombinert med dette skumvinet.
• Også søte retter med mandlar eller vanilje passar utmerka, og byr på ei oppleving for gourmetar.
• Som aperitiff vert han døra inn til ei smaksrik kveld med vener eller familie.
• Den livlege syreranta og den elegante strukturen gjer at lett krydra asiatiske forrettar vert fullendte på best mogleg vis.

• Flere produkter fra Manufaktur Jörg Geiger