Blanc - Chapelle Saint Pierre

I glasset stråler Blanc - Chapelle Saint Pierre i en klar, lys gyllen tone med fine sølvaktige refleksjoner. Allerede ved første svinging stiger et nyansert duftbilde opp fra hvitvinen. Modne mirabeller, saftige tropiske frukter og et hint av sitrusskall forenes med kjølige urtetoner samt antydninger av mynte og sitronmelisse. Duften virker innbydende, fokusert og presis.

I munnen viser denne franske landvinen av Assyrtiko og Rolle en livlig, sprø tekstur. Frukten minner om gul plomme, hvite ferskener og eksotisk frukt, understøttet av fine urtetoner. En frisk syrestruktur bærer vinen energisk over tungen, mens den tørre fremstillingen sørger for en ukomplisert og rettlinjet smaksprofil. Samspillet mellom kremet fylde og tydelig spenst etterlater en elegant, middels lang avslutning med et mineralsk preg.

• Vinens farge: lys gyllen hvitvin med sølvaktige refleksjoner
• Duft: urter, mynte, sitronmelisse, mirabeller, tropiske frukter
• Smak: tørr, fruktpreget, klart strukturert
• Tekstur: sprø, inviterende, med fin spenst
• Alkoholinnhold: 13,6 vol.%

Cuvéen av Assyrtiko og Rolle gir vinen en særegen personlighet. Assyrtiko tilfører friskhet, struktur og en diskret mineralsk åre, mens Rolle (også kjent som Vermentino) bidrar med forførende fruktaromaer og en fin kremet fylde. Som fransk landvin fra Sør-Frankrike gjenspeiler Blanc - Chapelle Saint Pierre det mediterrane klimaet med rikelig lys og kjølige netter. Druemodningen blir intens, samtidig som spensten i vinen bevares.

1. Assyrtiko: struktur, friskhet, mineralske toner
2. Rolle: gul frukt, subtil krydderpreg, myk fylde
3. Opprinnelse: Fransk landvin (FR), med mediterrant preg
4. Fremstilling: klar, fruktpreget stil med presis tekstur

Strukturen av tanniner er svært diskret i denne hvitvinen og spiller bare en tilbakeholden rolle. I forgrunnen står spenningen mellom frukt, friskhet og et fint krydderpreg. Vinen fremstår rettlinjet, elegant og karakterfull – en ideell følgesvenn for vinelskere som setter pris på en mediterrant preget hvitvin med tydelig profil.

Fremstilling av Blanc - Chapelle Saint Pierre

Druene til Blanc - Chapelle Saint Pierre kommer fra vinmarker i Sør-Frankrike med status som fransk landvin. Vinmarkene nyter godt av et varmt klima med rikelig lys, noe som gir druene en intens aromatisk utvikling. Samtidig tilfører kjøligere netter en behagelig friskhet og spenst til bærene. Påvirkningen fra mediterrane vinder tørker druene raskt etter regn og bidrar dermed til en ren, aromatisk utvikling.

Vinrankene vokser i jordsmonn preget av kalk, leire og steinete undergrunn. Kalkholdige partier gir klarhet og struktur, mens leirinnslag tilfører vinen en viss fylde. Steinene lagrer varme gjennom dagen og avgir den langsomt på kveldstid, noe som ytterligere fremmer modningen av druene.

Til Blanc foregår innhøstingen omhyggelig og selektivt, slik at bare fullmodne, aromatisk uttrykksfulle druer kommer til vinkjelleren. Vinifikasjonen bygger på skånsom behandling: Druene gjennomgår en forsiktig pressing, slik at bare den klare, aromatiske mosten går videre i fremstillingen. Temperaturkontrollert gjæring bevarer de fine aromaene av mirabeller, tropiske frukter og friske urter.

Vinen modnes hovedsakelig på ståltank, noe som fremhever den rene, friske stilen. Fraværet av dominerende bruk av treverk bevarer den aromatiske klarheten og den sprø teksturen. Modning på fin bunnfall gir vinen ekstra dybde, en fin kremet fylde og større kompleksitet i munnfølelsen. Resultatet er en moderne, presis tolkning av en sørfransk hvitvin med mediterran sjarm.

Stilen til vinhuset Chapelle Saint Pierre fokuserer på klarhet, drikkeglede og preg av opprinnelse. Cuvéen av Assyrtiko og Rolle forener mediterrant krydderpreg med livlig friskhet. Hver årgang bærer vinmakerens signatur: ren frukt, presis syrebalanse og et svært harmonisk helhetsinntrykk uten overvekt av alkohol eller treverk.

Serveringsanbefalinger til Blanc - Chapelle Saint Pierre

Blanc fremstår som en allsidig matvin til lyse, aromatiske retter. Den fruktige friskheten og urtetonene harmonerer utmerket med et bredt utvalg av retter.

• lyse og lette retter, for eksempel salater med friske urter
• lyse og kraftige retter, som fjærkre i kremet saus
• grillet fisk med sitronsmør og mediterrane urter
• grønnsaksretter med fennikel, squash, aubergine eller paprika
• risotto med sjømat eller friske grønnsaker

Som aperitiff utfolder Blanc sin inviterende stil på særlig sjarmerende vis. Ved hyggelige kvelder med venner, til sommerens hagefest eller som følge til en lett meny overbeviser den med sin klarhet og friskhet. Også til spesielle anledninger som fødselsdager eller festlige middager er denne hvitvinen et stilfullt og elegant valg.

Optimal serveringstemperatur er 8 til 10 °C i et hvitvinsglass. Ved denne temperaturen kommer frukt, urtetoner og den sprø strukturen harmonisk til uttrykk uten å miste elegansen. For best mulig nytelse anbefales et klassisk, tulipanformet hvitvinsglass som samler aromaene og fremhever friskheten.

Blanc viser sitt potensial særlig i løpet av de tre første årene etter årgangen. I denne perioden forblir frukten strålende og strukturen livlig. Oppbevaring i burgunderflasken bør helst skje liggende, kjølig, beskyttet mot lys og ved så konstant temperatur som mulig. På den måten bevares aromaspekteret, og vinen fremstår alltid innbydende, klar og karakterfull.

• Flere produkter fra Chapelle Saint Pierre