Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

Blanco Sobre Lias fra vinregionen Aragón viser seg i glasset i en strålende lysegul farge. Buketten til denne hvitvinen fra Aragón fanger oppmerksomheten med nyanser av sitrongress, papaya, sitron og stjernefrukt. Følger vi aromatikken videre, kommer einer, grønn paprika og garrigue til.

Blanco Sobre Lias fra Care Family Vineyards er perfekt for alle vinelskere som foretrekker den tørr. Samtidig virker den aldri knapp eller stram, men rund og smidig. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig sprø tekstur. Takket være den avstemte fruktsyren kjærtegner Blanco Sobre Lias ganen med en behagelig følelse, uten at den mangler saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Aragón med god lengde. Igjen viser den hint av sitrongress og ananas. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de grus- og skiferdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Blanco Sobre Lias fra Care Family Vineyards

Den balanserte Blanco Sobre Lias fra Spania er en cuvée laget av druetypene Chardonnay, Grenache Blanc og Macabeo. I Aragón vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, skifer og grus. Når perfekt fysiologisk modning er oppnådd, blir druene til Blanco Sobre Lias utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Blanco Sobre Lias fra Care Family Vineyards

Drikk denne hvitvinen fra Spania best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til stekt ørret med ingefær og pære, fruktig endivesalat eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Care Family Vineyards