Blaufränkisch - Leo Hillinger

Den elegante Blaufränkisch fra Leo Hillingers penne gløder i glasset med en lysende purpurrød farge. Duften av denne rødvinen fra Burgenland fortryller med nyanser av plomme, moreller, solbær og plomme. Sporer vi aromaene videre, kommer vanilje, kanel og solvarm stein inn i bildet.

I munnen åpner Leo Hillingers Blaufränkisch fantastisk aromatisk, fruktdrevet og balansert. På tungen er denne balanserte rødvinen preget av en utrolig tett og silkemyk tekstur. I ettersmaken byr denne ungdommelige vinen fra vinregionen Burgenland på betydelig lengde. Igjen finner vi innslag av svarte kirsebær og moreller. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av svartjord og løssjord.

Vinifisering av Blaufränkisch fra Leo Hillinger

Grunnlaget for den balanserte Blaufränkisch fra Burgenland er druer fra druesorten Blaufränkisch. I Burgenland vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av løss, vulkansk stein og svart jord. Druene til denne rødvinen fra Østerrike høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Leo Hillinger Blaufränkisch

Drikk denne økologiske rødvinen fra Østerrike temperert ved 15-18 °C som ledsager til grønnsakscouscous med oksekjøttboller, sitronchilikylling med bulgur eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Leo Hillinger