Blaufränkisch Ungerberg Burgenland - Paul Achs

Blaufränkisch Ungerberg Burgenland fra Paul Achs i Burgenland har en lys, purpurrød farge i glasset. Når man sveiper rundt i glasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Denne østerrikske singel-varietal-vinen smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av blåbær, plommer, sjasmin og lavendel. I tillegg er det hint av vanilje, orientalske krydder og kanel.

Paul Achs Blaufränkisch Ungerberg Burgenland imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som seg hør og bør i WeinIcon-segmentet begeistrer denne østerrikeren naturligvis med den fineste balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Balansert og kompleks presenterer denne kjøttfulle og tette rødvinen seg i ganen. Ettersmaken av denne modningsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgenland er til slutt overbevisende med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra leire- og sanddominert jordsmonn.

Vinifikasjon av Blaufränkisch Ungerberg Burgenland av Paul Achs

Grunnlaget for den balanserte Blaufränkisch Ungerberg Burgenland fra Burgenland er druer fra druesorten Blaufränkisch. Druene vokser under optimale forhold i Burgenland. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire og sand. Etter håndhøstingen kommer druene raskest mulig til vingården. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres Blaufränkisch Ungerberg Burgenland i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling til Blaufränkisch Ungerberg Burgenland fra Paul Achs

Denne østerrikske rødvinen passer best ved 15-18 °C til andebryst med sukkererter, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller osso buco.

• Flere produkter fra Paul Achs