Eichkogel Burgenland - Kollwentz

Eichkogel Burgenland fra Kollwentz fra Burgenland viser i vin-glasset en lysende, purpur rød farge. Holdt litt skrått, er det en overgang i fargen mot granatrød ved kantene av denne fatlagrede vinen. Når man svinger glasset, kan man merke en perfekt balanse i denne rødvinen, for den viser seg verken å være vannaktig eller sirup- eller likøraktig på veggene av glasset. Når den helles i et rødvinsglass, presenterer denne rødvinen fra Østerrike herlige, uttrykksfulle aromaer av søtkirsebær, blåbær, sort morbær og bjørnebær, avrundet med vanilje, kanel og svart te, som bidraget fra fatlagringen gir.

Kollwentz Eichkogel Burgenland fremstår som behagelig tørr for vinelskerne. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. På ganen presenterer teksturen av denne balanserte rødvinen seg vidunderlig kjøttfull og tett. Finalen av denne modningsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgenland imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Eichkogel Burgenland fra Kollwentz

Denne balanserte rødvinen fra Østerrike lages av druetypene Blaufränkisch og Zweigelt. Etter innhøstingen blir druene raskt sendt til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Eichkogel Burgenland i noen måneder i barriques av eik.

Matanbefaling for Eichkogel Burgenland fra Kollwentz

Denne rødvinen fra Østerrike bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, grønnsakscouscous med oksekjøttboller eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Kollwentz