Brut Prestige Millésime - Dourdon Vieillard

Med Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime kommer en førsteklasses champagne i det blankpussede vinglasset. Der avslører den en vidunderlig lysende, lyserød farge. Musseringen i denne champagnen skinner i glasset. Den første nesen på Brut Prestige Millésime avslører toner av sitron og akasie. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer det dessuten flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen viser teksturen til denne velbalanserte champagnen seg vidunderlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av akasie og sitron. I ettersmaken kommer det til mineralnoter fra jordene som domineres av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Brut Prestige Millésime fra Dourdon Vieillard

Grunnlaget for den balanserte Brut Prestige Millésime fra Champagne er druer fra druesortene Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndhøstingen blir druene brakt til pressehuset så raskt som mulig. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av basisvinene. Etter assemblagen av champagnen følger videre modning basert på Méthode Traditionelle. Deretter modnes Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime i 6 måneder på flaske.

Matanbefaling til Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Nyt denne champagnen fra Frankrike best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Dourdon Vieillard