Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant

Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant funkler lyst gyllent i glasset, gjennomtrukket av et fint og vedvarende perlespill. Fargen minner om modent halm med svakt sølvaktige refleksjoner og lover eleganse allerede ved første blikk. På nesen utfolder det seg en nyansert bukett som umiddelbart fenger og vekker nysgjerrighet på den første slurken.

Delikate akasieblomster forenes med et fint krydderpreg av nellik, mens saftig fersken, moden kvede og frisk sitron trer frem i bakgrunnen. Aromaene fremstår klart strukturerte og presise; ingenting virker påtrengende, alt opptrer harmonisk og elegant. Når glasset svinges, intensiveres duften, og et streif av brioche og ristet mandel kommer til, diskret understøttet av lagringen på små trefat.

• Elegant, lys gullfarge med sølvaktige refleksjoner
• Fint og vedvarende perlespill
• Duft av akasieblomster, nellik, fersken, kvede og sitron
• Svake toner av brioche og ristet mandel
• Premier Cru-marken Vertus i Champagne
• Ren Chardonnay fra biodynamisk dyrking

På ganen viser Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant en presis og ukomplisert stil. Teksturen virker silkemyk og samtidig stram, båret av en klar og livlig syre som gir vinen imponerende friskhet. Den rene Chardonnaydruen fra Premier Cru-marken Vertus fremstår mineralsk og sitrusfrisk, men samtidig med en forførende fylde.

Smaken er tørr, i stil med en brut nature med dosage zéro, men frukten virker likevel saftig og tydelig. Sitron og gul grapefrukt tilfører friske accenter, mens moden fersken og kvede sørger for fylde. Fine toner av hvite blomster, nellik og litt gjærbakst understreker aromaspillet. Perlespillet virker svært fint og kremet, noe som gir vinen ekstra eleganse og lengde.

1. Klar og stram struktur med livlig syre
2. Tørr, i stil med en Extra Brut med dosage zéro
3. Mineralsk preg fra Premier Cru-marken Vertus
4. Fin balanse mellom sitrusfriskhet og steinfrukt
5. Lang, saltmineralsk avslutning

Tanninene er svært diskrete i denne musserende vinen. De gir strukturen en fin kontur uten å tre frem. Opprinnelsen fra Champagne, nærmere bestemt Vertus sør i Côte des Blancs, viser seg tydelig i den markante krittmineraliteten og den elegante syren. Chardonnay står i sentrum og preger vinen med finesse, kjølig frukt og stor klarhet. I avslutningen viser Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant lengde, dybde og et saltaktig preg som umiddelbart vekker lyst på neste slurk.

Fremstilling av Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant

Druene til denne Premier Cru-vinen kommer fra landsbyen Vertus i Champagne. Klimaet er kjølig, med tydelige forskjeller mellom dag og natt, noe som gjør at aromaene utvikler seg langsomt og intenst. Vinrankene vokser på kalk- og krittjordsmonn som er typisk for Côte des Blancs. Disse jordtypene holder på fuktigheten og avgir den langsomt til vinrøttene. Samtidig gir de vinen dens karakteristiske mineralske stil.

Champagne Leclerc Briant arbeider etter sertifiserte økologiske og biodynamiske prinsipper. Vinmarkene pleies skånsomt og med stor respekt for naturen og opprinnelsen. Innhøstingen skjer selektivt for hånd, slik at bare fullt modne og aromatiske Chardonnay-druer kommer til kjelleren. Den strenge utvelgelsen begynner allerede i vinmarken, med fullt fokus på kvaliteten til hver enkelt drueklase.

I kjelleren satser Leclerc Briant på en kombinasjon av tradisjon og presisjon. Grunnvinene gjæres temperaturkontrollert for å bevare fruktens friskhet og de fine florale tonene. En del av vinen modnes på 225-liters barrique-fat, noe som gir den ferdige champagnen diskrete toner av ristede aromaer og krydder. Modningen på trefat skjer varsomt, slik at tre og frukt smelter harmonisk sammen i glasset.

Etter assemblagen følger annengangsgjæringen på flaske. Deretter modnes vinen i rundt ni måneder på små trefat og på gjæren, noe som gir ekstra kompleksitet, kremethet og dybde. Doseringen holdes bevisst svært lav, i området Extra Brut, slik at terroirets og Chardonnays karakter kommer tydelig og uforfalsket frem. Vinmakerens stil er rettet mot presisjon, mineralitet og eleganse, uten tyngde, med et klart fokus på friskhet, finesse og lengde.

Serveringsanbefalinger til Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant

Denne champagnen ledsager lyse og lette retter like overbevisende som mer aromatiske og kraftige retter. Den livlige syrestrukturen og det mineralske preget harmonerer utmerket med delikat marinert fisk, eksklusiv sushi, sashimi eller østers. Også til kamskjell, tartar av havabbor eller posjert torsk viser vinen sine kvaliteter. Lyst fjærkre, som maiskylling eller perlehøne med lys saus, er også en velvalgt kombinasjon.

• Ideell til sjømat, østers og eksklusiv fisk
• Passer til lyst fjærkre og kalveretter
• Harmonisk til vegetariske forretter med sitrustoner
• Spennende til moden, men ikke for kraftig ost

Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut setter et tydelig preg på elegante anledninger. Den ledsager festlige middager, stilfulle mottakelser, jubileer eller intime kvelder for to med stor klasse. Som aperitiff virker den frisk og stimulerende, mens den ved bordet fremstår strukturert og bærende. Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 °C, helst i et elegant utformet glass for musserende vin, slik at aromaene får utfolde seg fullt ut.

Ved riktig lagring på et kjølig og mørkt sted med konstant temperatur utvikler denne champagnen flere nyanser over en periode på flere år. Rundt ti år etter årgangen er den fortsatt spennende. Med tiden kommer mer modenhet til uttrykk, og toner av honning og brioche trer tydeligere frem, samtidig som friskheten bevares elegant. Denne cuvéen på den klassiske 0,75-litersflasken for musserende vin lover derfor langvarig nytelse for alle som setter pris på karaktersterk Chardonnay-champagne fra Premier Cru-marker.

• Flere produkter fra Champagne Leclerc Briant