Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

Den fatlagrede Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay fra vinregionen Burgund viser seg i glasset i en strålende lys rød farge. I kanten viser denne franske rødvinen dessuten en overgang mot granatrød. Etter den første omdreiningen kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. I glasset viser denne rødvinen fra Louis Jadot aromaer av morbær, blåbær, plommer, surkirsebær og svisker, supplert med flere fruktige nyanser. Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay fremstår for vinnyteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I avslutningen begeistrer denne modne vinen fra vinregionen Burgund til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av morbær og sviske.

Vinifikasjon av Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay fra Louis Jadot

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne herlig balanserte, druesortreine vinen fra Louis Jadot ble det kun brukt feilfritt høstet druemateriale. Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay er en vin fra den gamle verden i beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne vinen av Pinot Noir blir i svært stor grad påvirket av klimaet i dyrkingsområdet. I Burgund trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i særlig godt modnede druer og en forholdsvis høy mostvekt. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay fra Louis Jadot

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15 - 18 °C. Den passer perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, andebryst med sukkererter eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Louis Jadot