Coreografia Montsant - Terroir Al Limit

Coreografia Montsant fra Terroir Al Limit i Catalonia viser en lys, purpurrød farge i glasset. Etter den første svingningen merker man en førsteklasses balanse i denne rødvinen, ettersom den verken virker vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. I glasset presenterer denne rødvinen fra Terroir Al Limit aromaer av surkirsebær og bringebær, supplert med sedertre, blåbær og mynte/melisse. Terroir Al Limit Coreografia Montsant fremstår herlig tørr for vinnyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig silkeaktig. På grunn av den balanserte fruktsyren kjærtegner Coreografia Montsant ganen med en myk følelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra regionen Catalonia, nærmere bestemt fra Montsant DO, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leir-dominerte jordene.

Vinifikasjon av Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Grunnlaget for den balanserte Coreografia Montsant fra Spania er druer fra druesortene Garnacha og Grenache Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Catalonia. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i leirjord. Modningen av druematerialet til denne vinen fra Garnacha og Grenache Blanc blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Catalonia trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gir spesielt godt modne druer og en relativt høy mostvekt. Når perfekt fysiologisk modenhet er sikret, blir druene til Coreografia Montsant utelukkende høstet for hånd, uten bruk av belastende og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Terroir Al Limit Coreografia Montsant

Denne rødvinen fra Spania passer perfekt som vin til grateng med kalv og løk, thailandsk agurksalat eller penne med ruccola.

• Flere produkter fra Terroir Al Límit