Coreografia Priorat Clarette - Terroir Al Limit

Den elegante Coreografia Priorat Clarette fra huset Terroir Al Limit kommer i glasset med en lysende purpurrød farge. Når man svinger vinglasset, kan man oppfatte en perfekt balanse i denne rødvinen, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Helt riktig servert i et rødvinsglass, presenterer denne rødvinen fra Spania herlig duftende aromaer av surkirsebær og bringebær, avrundet av flere fruktige nyanser som er et resultat av modningen på fat.

Coreografia Priorat Clarette fra Terroir Al Limit er et godt valg for alle vinentusiaster som liker minst mulig restsødme i vinen. Samtidig virker den aldri mager eller kantete, men rund og smidig. Balansert og nyansert viser denne silkemyke rødvinen seg på ganen. Takket være den velbalanserte fruktsyren smigrer Coreografia Priorat Clarette ganen med en behagelig munnfølelse, uten å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra regionen Catalonia med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg toner av surkirsebær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Coreografia Priorat Clarette fra Terroir Al Limit

Denne balanserte rødvinen fra Spania er laget av druetypene Garnacha og Grenache Blanc. I Catalonia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. En svært stor innflytelse på utviklingen av druene har dessuten det faktum at Garnacha- og Grenache Blanc-druene modnes under innflytelse av et varmt klima. Dette viser seg blant annet i særlig godt modnede druer og relativt høy alkoholstyrke i vinen. Druene til denne rødvinen fra Spania blir, på det optimale modningstidspunktet, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring blir den elegante Coreografia Priorat Clarette videre modnet i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Coreografia Priorat Clarette fra Terroir Al Limit

Opplev denne rødvinen fra Spania best temperert ved 15 - 18 °C som følge til sitron- og chilistekt kylling med bulgur, thailandsk agurksalat eller ruccolapenne.

• Flere produkter fra Terroir Al Límit