Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Strålende, lys strågul farge med diskrete gylne reflekser kler glasset og åpner scenen for en karaktersterk hvitvin fra Sør-Frankrike. Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas folder ut i nesen et intenst, fint sammenvevd bukett av hvit jasmin, sarte roseblader og moden fersken. Subtile innslag av vanilje og et hint av eksotisk blomsterhonning gir aromatikken dybde og eleganse.

På ganen viser denne cuvéen av Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier og Viura seg raus og harmonisk. Saftig steinfrukt, toner av pære og et touch av sitrusskall møter en kremet tekstur som fyller ut vinen og gir den et nærmest fløyelsaktig preg. Den livlige, presise syrestrukturen sørger for friskhet og spenning, mens en delikat fylde forlenger ettersmaken. En fin, nesten saltaktig mineralitet setter en elegant aksent i finalen.

Stilen er tydelig preget av den gamle verden: duftende, klart strukturert og likevel opulent i aromatetthet. Den friske syren virker stram, men aldri dominerende, og bærer de fruktige og florale komponentene uanstrengt. Tanninene viser seg kun som et svakt, knapt merkbart grep på ganen, noe som gir denne hvitvinen en smidig, glidende munnfølelse.

Opprinnelsen i Languedoc-Roussillon speiler seg imponerende i glasset. Solbadede vinmarker, middelhavspåvirkning og et mangfold av jordtyper gir Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas sitt karakteristiske uttrykk. Druetypene kommer fra parseller der varme dager kombineres med kjølige netter. Slik oppstår druer med intens aromatikk og klar struktur.

• Vinfarge: briljant hvitvin med gylne reflekser
• Aromaer: jasmin, rose, fersken, vanilje, fine sitrusnoter
• Smak: tørr, harmonisk, fruktfokusert
• Tekstur: kremet med fin fylde
• Stil: duftende, elegant, gammel verden

1. Druetyper: Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier, Viura
2. Opprinnelse: Languedoc-Roussillon, Frankrike
3. Alkoholinnhold: 14,5 Vol.-%
4. Utbygging: ståltank og barrique, 6 måneder
5. Serveringstemperatur: 8–10 °C i hvitvinsglass

Produksjon av Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Druene til Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas stammer fra utvalgte vinmarker i Languedoc-Roussillon som er preget av middelhavsklima. Hete, solrike dager møter kjøligere netter, noe som støtter utviklingen av intense aromaer. Den jevne vinden fra Middelhavet tørker vinstokkene og gir konsentrerte, aromatiske bær. Jordene består hovedsakelig av kalk, leire og steinete partier, som gir utmerket drenering og tillater vinstokkene å utvikle dype røtter.

Innhøstingen skjer parsellvis, så snart hver druesort har nådd sitt aromatiske høydepunkt. Grenache Blanc og Grenache Gris bidrar med fylde og struktur, Viognier og Muscat d'Alexandrie tilfører florale og eksotiske nyanser, mens Viura gir friskhet og klarhet. Skånsom håndplukking bevarer de følsomme bærene, og druene når kjelleren i små beholdere for å unngå ethvert kvalitetstap.

I kjelleren arbeider teamet hos Domaine Paul Mas med høy presisjon. Etter en varsom pressing renner mosten i temperaturkontrollerte ståltanker, der gjæringen finner sted. Her forblir frukten ren og klar, mens den kontrollerte temperaturen fremmer bevaringen av de florale og friske tonene. En del av cuvéen modner i tillegg på 225-liters barriques, noe som gir vinen fine vanilje- og ristede aromaer samt en subtil tone av tre.

Regelmessig batonnage – opprøring av bunnfallet – gir vinen dens kremede tekstur og imponerende fylde. Lagring på bunnfallet tilfører ekstra kompleksitet uten å overdøve friskheten. Den endelige cuvéen oppstår etter nøye smaking av de enkelte delene. Slik blir en hvitvin til som forener den middelhavspregede karakteren fra Languedoc-Roussillon med den elegante, duftende stilen fra den gamle verden.

Vinmakerens stil viser seg i balansen mellom frukt, fat og struktur. Filosofien hos Domaine Paul Mas bygger på å kombinere tradisjonelt håndverk med moderne kjellerteknikk. Hver druesort får rom til sitt eget uttrykk, samtidig som komponentene smelter sammen til en helhet som forener raffinement og drikkeglede.

Nytelsesanbefalinger til Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Denne hvitvinen passer ideelt til lyse og lette retter. Delikate fiskeretter, for eksempel posjert torsk eller stekt gjørs, får en elegant motpol gjennom vinens friske aromatikk. Fin pasta med sjømat, grillede reker eller kamskjell harmonerer utmerket med de florale og fruktige tonene. Også fjærkre i lyse sauser og middelhavsinspirerte grønnsaksretter, som ratatouille eller grillede grønnsaker med urter fra Provence, ledsager denne vinen på en fremragende måte.

Et utvalg av oster med milde, kremede sorter som ung geitost eller en mild brie utgjør også en attraktiv kombinasjon. Vinens kremede tekstur legger seg grasiøst rundt de delikate aromaene i rettene og sørger for en presist avstemt smaksopplevelse.

Som ledsager til sosiale kvelder på terrassen, stilige hagefester eller festlige aperitiffer viser denne hvitvinen seg svært allsidig. Ved mottakelser, bryllup eller elegante middager setter den en duftende, aromarik aksent som begeistrer gjestene. Også som oppmerksomhet til verter eller som gave til vinelskere etterlater denne cuvéen et varig inntrykk.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 °C i et kvalitets-hvitvinsglass. Da folder både de florale og de fruktige nyansene seg optimalt ut, mens den kremede teksturen viser all sin finesse. En for høy temperatur svekker friskheten, en for lav skjuler de komplekse aromaene.

Vinen egner seg for umiddelbar nytelse, men byr også på interessant potensial over noen år på flaske. Lagring på et kjølig, lysbeskyttet sted med jevn temperatur støtter utviklingen av ytterligere aromatiske finesser. Den elegante burgunderflasken med høykvalitets utstyr kompletterer helhetsbildet og gjør denne hvitvinen til et høydepunkt i enhver vinkjeller og på ethvert bord.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas