Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet

Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet stråler i glasset med en intens lakserosa farge, delikate kobberreflekser og vedvarende, finperlet mousse. På nesen utfolder det seg et elegant samspill av modne bringebær, solbær og friske jordbær, understøttet av fine briochetoner og et hint av sitrusskall. I munnen fremstår crémanten presis og rettlinjet, med stram struktur, tydelig friskhet og en spenningsfylt karakter som får hver slurk til å virke levende.

Teksturen virker silkemyk, nesten kremet, mens extra brut-doseringen på rundt 5 g/l restsukker etterlater et klart og ukomplisert inntrykk. Syren er presist integrert og gir vinen en stimulerende lengde. Delikate tanniner fra Merlot-druen tilfører et fint grep i munnen og støtter den fruktdrevne aromatikken i avslutningen. Cuvéen av Merlot og Sauvignon Blanc forener rød bærfrukt med en subtil, lys friskhet som minner om rips og grapefruktskall.

• Farge: strålende lakserosa med kobberreflekser
• Perlage: fin, langvarig, elegant stigende
• Nese: bringebær, solbær, jordbær, brioche, sitrusskall
• Smak: stram, silkemyk, extra tørr, stimulerende
• Struktur: klar, fokusert, med fint grep
• Stil: moderne crémant fra Bordeaux med uttrykksfull frukt

Opprinnelsen fra det berømte Bordelais preger karakteren til denne druesortscuvéen. Merlot fra utvalgte vinmarker tilfører farge, saftig bæraroma og myke konturer. Sauvignon Blanc sørger for friskhet, sitrusnyanser og et rettlinjet preg i munnen. Kombinasjonen av disse to druesortene gir en uttrykksfull crémant som begeistrer både som aperitiff og som allsidig følge til mat.

1. Druesorter: Merlot, Sauvignon Blanc
2. Region: Bordeaux, Frankrike
3. Alkoholinnhold: 11,5 % vol
4. Smaksretning: extra brut
5. Vintype: Crémant Rosé, musserende vin
6. Flaskestørrelse: 0,75 l musserende vinflaske

Produksjon av Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut fra Calvet

Druene til Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet kommer fra nøye utvalgte parseller i Bordeaux-området, der atlantiske påvirkninger møter et temperert klima. Varme somre, milde vintre og tilstrekkelig nedbør fremmer en langsom og jevn modning som gir cuvéen aromatisk dybde. Jordsmonnet varierer fra kalkholdige vinmarker via leire til sandholdige partier, og preger balansen mellom frukt, finesse og levende spenning.

Innhøstingen skjer selektivt, slik at bare fullt modne og aromatiske druer kommer til vinkjelleren. Merlot-druene danner grunnlaget for rosékarakteren, mens Sauvignon Blanc tilfører friskhet og klarhet. Den delikate roséfargen oppnås gjennom en kort kontakt mellom mosten og drueskallet fra Merlot-druene, noe som gir en fint avstemt fargeintensitet uten å overdøve vinens eleganse.

Etter skånsom pressing gjærer basisvinen temperaturkontrollert på ståltank, slik at den duftende frukten av bringebær og solbær står tydelig i forgrunnen. Deretter følger tradisjonell flaskegjæring, hvor crémanten utvikler sin fine, vedvarende perlage. Den lengre modningen på gjærrestene tilfører delikate aromaer av brioche og ferskt gjærbakst, som harmonisk forenes med den røde bærfrukten.

Huset Calvets stil står for presisjon, klarhet og drikkeglede med ambisjoner. Hvert parti gjennomgår en nøye avstemming av druesammensetning, lagring på gjær og dosering, slik at extra brut-stilen får sitt rene og ukompliserte uttrykk. Resultatet er en rosé-crémant med tydelig kontur, elegant perlage og en profil som appellerer både til kresne nyttere og tilhengere av franske musserende viner.

Serveringsforslag til Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet

Som aperitiff utfolder denne crémanten sine kvaliteter på særlig imponerende vis. Den friske bærfrukten passer utmerket til lette småretter og raffinert fingermat. Kombinasjoner med fersk geitost, laksetatar, sushi eller smakfulle butterdeigsvarianter fungerer svært godt. Også til sommerlige salater med jordbær, ruccola og mild geitost oppstår en spennende dialog mellom frukt og friskhet.

• Perfekt til fingermat, kanapeer og tapas
• Harmonisk til sushi, sashimi og marinerte reker
• Delikat til laks, tunfiskcarpaccio eller kamskjell
• Innbydende til fruktige desserter med røde bær

Ved festlige anledninger ledsager denne crémanten mottakelser, bursdager eller bryllup med et stilfullt uttrykk. Den elegante musserende vinflasken med tradisjonell champagnekork setter et sofistikert preg på ethvert bord. Som gave til tilhengere av franske musserende viner blir denne cuvéen et uttrykksfullt statement fra hjertet av Bordeaux.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 °C. I et smalt musserende vinglass fremstår perlagen særlig fint, og aromaspillet av bringebær, solbær og brioche trer tydelig frem. En godt avkjølt flaske holder seg levende og innbydende gjennom flere glass.

Til lagring anbefales et kjølig og mørkt sted med konstant temperatur og lite vibrasjon. Flasken bør helst ligge vannrett, slik at korken forblir jevnt i kontakt med vinen. Slik utfolder denne crémanten stilen sin på vakreste vis og ledsager spontane øyeblikk så vel som nøye planlagte nytelsesstunder med elegant glans.

• Flere produkter fra Calvet