Escaleras de Empedrado - Miguel Torres Chile

Den elegante Escaleras de Empedrado fra Miguel Torres Chile glir inn i glasset med en lys lys rødfarge. Ved kanten er det også en fargeovergang til granatrød. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Med litt tid i glasset avslører denne rødvinen fra Chile herlig duftende aromaer av moreller, plommer, svarte kirsebær og plommer, avrundet av vanilje, kakaobønner og kanel fra fatlagringen.

Denne tørre rødvinen fra Miguel Torres Chile er noe for purister som foretrekker å drikke knusktørt. Escaleras de Empedrado kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 2 gram restsukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. På grunn av den livlige fruktsyren er Escaleras de Empedrado usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne modne vinen fra vinregionen Valle Central med sin eksepsjonelle lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og moreller. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Escaleras de Empedrado fra Miguel Torres Chile

Den balanserte Escaleras de Empedrado fra Chile er en vin av en enkelt sort, vinifisert på druesorten Pinot Noir. I Valle Central vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på skiferholdig jordsmonn. Når druene til Escaleras de Empedrado er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen får Escaleras de Empedrado fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 9 måneder. Lagringen på trefat etterfølges av en betydelig flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Miguel Torres Chile Escaleras de Empedrado

Opplev denne rødvinen fra Chile temperert ved 15-18 °C til lammegryte med kikerter og tørkede fikener, grønnsakscouscous med oksekjøttboller eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

Utmerkelser for Escaleras de Empedrado fra Miguel Torres Chile

I tillegg til et godt forhold mellom pris og nytelse, kan denne vinen fra Miguel Torres Chile også skilte med utmerkelser og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse for 2014-årgangen

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 poeng

• Flere produkter fra Miguel Torres Chile