Grüner Veltliner in der Schablau Reserve DAC - Ingrid Groiss

Den økologisk produserte Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC fra Ingrid Groiss kommer med en lysende platinalgul farge i glasset. Gir man den litt luft ved å svinge vinglasset, opplever man en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Ingrid Groiss aromaer av appelsin, supplert med mynte/melisse og mandel. Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i premium- og enkeltvinmarkssegmentet, forfører denne østerrikeren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma krever ikke nødvendigvis mye sukker. Avbalansert og nyansert viser denne lette hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich begeistrer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Ingrid Groiss Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC

Den balanserte Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC fra Østerrike er en reinsortig vin, økologisk vinifisert av druesorten Grüner Veltliner. Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne østerrikeren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Ingrid Groiss Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Østerrike ideelt sett moderat avkjølt ved 11–13°C som ledsager til fruktig endivesalat, wokgrønnsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Ingrid Groiss