Grüner Veltliner in der Schablau Reserve DAC - Ingrid Groiss

Den økologisk produserte Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC by Ingrid Groiss kommer i glasset med en lys platinagul farge. Hvis du gir den litt luft i vinglasset ved å snurre den, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset byr denne hvitvinen fra Ingrid Groiss på aromaer av appelsiner, supplert med mynte/melisse og mandel. Vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en førsteklasses vin fra et bestemt område, har denne østerrikeren en fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og mangefasettert presenterer denne lette hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich gleder til slutt med en god etterklang.

Vinifisering av Ingrid Groiss Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC

Den balanserte Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC fra Østerrike er en vin av en enkelt sort, økologisk vinifisert fra druesorten Grüner Veltliner. Grüner Veltliner in the Schablau Reserve DAC er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, da denne østerrikeren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene den raskeste veien til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger for Ingrid Groiss Grüner Veltliner i Schablau Reserve DAC

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Østerrike, gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C, som ledsager til fruktig endivsalat, wokgrønnsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Ingrid Groiss