Hawequas Wellington - Mont du Toit

Med Mont du Toit Hawequas Wellington WO kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. Her avslører den en herlig tett, purpurrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kantene på denne fatlagrede vinen se en overgang i fargetonen mot granatrød. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. På nesen avslører denne Mont du Toit-rødvinen allslags solbær, blåbær, bjørnebær og morbær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat til ytterligere aromaer som svart te, orientalske krydder og kakaobønne.

Denne tørre rødvinen fra Mont du Toit er akkurat riktig for vinelskere som liker vinen sin tørr. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig kjøttfull og tett. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Coastal Region til slutt med en flott lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og morbær.

Vinifikasjon av Mont du Toit Hawequas Wellington WO

Denne kraftige rødvinen fra Sør-Afrika er laget av druetypene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 12 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Hawequas Wellington WO fra Mont du Toit

Opplev denne rødvinen fra Sør-Afrika ideelt temperert ved 15–18°C som ledsagende vin til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Mont du Toit