Heritage 560 Tautavel - Gerard Bertrand

Heritage 560 Tautavel, lagret på fat, fra vinregionen Languedoc fremstår tett purpurrød i glasset. Denne franske cuvéen viser herlig uttrykksfulle toner av bjørnebær, morbær, blåbær og solbær i glasset. I tillegg kommer hint av krydderkake, kanel og kakaobønne.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en svært fin balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I ettersmaken begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Languedoc til slutt med en flott lengde. Igjen viser den hint av solbær og bjørnebær.

Vinifikasjon av Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Grunnlaget for den kraftfulle Heritage 560 Tautavel fra Languedoc er druer av sortene Carignan, Grenache og Syrah. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir Heritage 560 Tautavel modnet i noen måneder på franske eikefat.

Matanbefaling til Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsager til kalvebryst med bønner og tomater, andebryst med sukkererter eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand