Hill 1 - Leo Hillinger

Leo Hillinger Hill 1 er en førsteklasses rødvin i vinglasset. I glasset viser den en fantastisk strålende, lys rød farge. Holdt i en liten vinkel kan man ane en overgang i fargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den, får denne rødvinen en enorm letthet som får den til å danse lystig i glasset. Bouqueten til denne rødvinen fra Burgenland inntar oss med hint av morbær, plomme, pommer og svarte kirsebær. Sporer vi aromaene videre, kommer garrigue, grønn pepper og vanilje inn i bildet.

Denne østerrikske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av et vinikon i dette segmentet, har denne østerrikeren en fin balanse til tross for sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Denne tette og fløyelsmyke rødvinen presenterer seg lettbeint og mangefasettert i ganen. Ettersmaken av denne modne rødvinen fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av løss og svart jord.

Vinifikasjon av Leo Hillinger Hill 1

Druene Blaufränkisch, Merlot og Zweigelt danner grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk elegante Cuvée Hill 1 fra Leo Hillinger. I Burgenland vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av løssjord, vulkansk stein og svartjord. Hill 1 er selvfølgelig også bestemt av mer enn bare jordsmonnet ved innsjøen Neusiedl. Denne østerrikeren kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden, og den fremstår som usedvanlig velduftende og kompleks. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Hill 1 utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Hill 1 i 20 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Hill 1 fra Leo Hillinger

Opplev denne østerrikske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til andebryst med sukkererter, purløksuppe eller Boeuf Bourguignon.

Utmerkelser for Hill 1 fra Leo Hillinger

Denne vinen fra Neusiedler See overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinkritikere som har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2015-årgangen er

• Falstaff - 93 poeng

• Flere produkter fra Leo Hillinger