HolzApfel - Manufaktur Jörg Geiger

HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger fremstår i en strålende halmgul nyanse som gjenspeiler friskheten og livligheten til denne ekstraordinære hvitvinen. I buketten utfolder det seg forførende aromaer av modne epler, ledsaget av sarte toner av eksotiske krydder og et snev av hvite blomster. Denne harmoniske aromatikken gir vinen en innbydende dybde og kompleksitet. På ganen begeistrer HolzApfel med en myk tekstur som bæres av en sprø fruktsyre. Smaken kompletteres med fine hint av vanilje og en subtil mandelton som stammer fra lagringen på bunnfall. Den lange, myke avslutningen etterlater et varig inntrykk og gjør denne vinen til en sann opplevelse for kjennere.

Vinifikasjon av HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger

Druene til HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger vokser på nøye utvalgte, solfylte vinmarker. Jordsmonnet tilbyr en perfekt balanse av mineralske elementer som i stor grad preger druens karakter. Den nøye dyrkingen skjer etter høyeste kvalitetsstandarder, hvor de biologiske rytmene respekteres. Høsten skjer utelukkende for hånd på optimal modningstid for å bevare full aroma.

Vinifikasjonen starter med en skånsom pressing som bevare fruktaromaene. Maserasjonsgjæringen foregår temperaturkontrollert for å bevare friskheten og mangfoldet i aromaene. Deretter modnes vinen på bunnfall, noe som gir den sin kremete struktur og elegante utvikling. Modningen skjer i edle, temperaturregulerte ståltanker for å holde fruktaromaene livlige. En del av vinen får også en skånsom modning på tre som tilfører subtile kryddertoner og fine vaniljenoter. Etter modningsfasen skjer en nøye filtrering før vinen tappes på flaske – uten å miste sin friskhet.

Matanbefalinger til HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger

HolzApfel fra Manufaktur Jörg Geiger utfolder sitt fulle potensial i kombinasjon med raffinerte, kulinariske kreasjoner. Dens livlige frukt og elegante krydder passer utmerket til:

1. mørt kalvefilet med en lett estragonsaus
2. kremet potet-topinambur-puré som tar opp vinens myke kremethet
3. fine ostefat med mild brie, moden camembert eller krydret comté
4. fylt fjærfe, for eksempel med en fylling av tørkede aprikoser og urter
5. dampet asparges med en lett nøtteaktig hollandaisesaus

Også som aperitiff overbeviser denne vinen med sin elegante mangfoldighet og inviterer til spesielle øyeblikk. Oppdag forbindelsen mellom smak og eleganse som gjør HolzApfel unik.

Blant høydepunktene teller dessuten den unike aromatikken som minner om modne epler, samt de fine kryddertonene som intensiverer smaksopplevelsen. Dette paradiset i glass vil berike din vinreise og forvandle enhver anledning til en fest.

• Flere produkter fra Manufaktur Jörg Geiger