Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Tement

I glasset har den økologisk produserte Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC fra Tement en lys, lysegul farge. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Når vinen helles opp i et hvitvinsglass, viser denne hvitvinen fra den gamle verden vidunderlig uttrykksfulle aromaer av solbær, hyllebær og pære, avrundet av mineralitet.

Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC presenterer seg vidunderlig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kan forvente fra et premium- og områdesegment. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig sprø tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken av denne ungdommelige vinen fra vinregionen Steiermark byr på god lengde. Igjen er det hint av pære og solbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC by Tement

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Bare upåklagelige druer ble høstet til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Tement. Druene vokser under optimale forhold i Steiermark. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne østerrikeren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Østerrike høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til vingården. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Østerrike godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til kokos-lime fiskecurry, fruktig endivsalat eller pasta med pølseklumper.

• Flere produkter fra Tement