Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Den lettbeinte Grillo Sicilia fra Cantine Settesoli skjenkes i glasset med en strålende lysgul farge. Bouqueten til denne hvitvinen fra Sicilia forfører med aromaer av appelsin, rosa grapefrukt, kumquat og lime. Følger vi aromaene videre, kommer også skogbunn og solvarm stein til.

Denne tørre hvitvinen fra Cantine Settesoli er for purister som liker den absolutt tørr. Grillo Sicilia kommer svært nær dette, da den er vinifisert med bare 1,9 gram restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne lettbeinte hvitvinen herlig lett og frisk. På grunn av sin livlige fruktsyre viser Grillo Sicilia seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Sicilia DOC, overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Grillo. Til denne herlig elegante, druerene vinen fra Cantine Settesoli ble det kun brukt det beste druematerialet. Når de er perfekt modne, blir druene til Grillo Sicilia utelukkende håndplukket, uten hjelp av grove og lite selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til fruktig endivesalat, pasta med bratwurstboller eller kålruletter.

Utmerkelser for Grillo Sicilia fra Cantine Settesoli

Denne vinen fra Sicilia DOC begeistrer ikke bare oss, nei, også kjente vineksperter har allerede tildelt den medaljer. Blant vurderingene for årgang 2020 finner vi

• Mundus Vini - Sølv

• Flere produkter fra Cantine Settesoli